Plumcake com tomates secos e queijo é uma receita simples e rápida, ideal para qualquer ocasião, piquenique, jantar informal ou aperitivo saboroso.
É uma variante muito semelhante ao plumcake salgado fofíssimo e recomendo experimentar também o plumcake 7 copos com iogurte. A receita é versátil e requer apenas alguns ingredientes: ovos, farinha, leite e óleo. Você pode enriquecê-la com nozes, cogumelos ou speck, cuidando para não exagerar nos condimentos para não deixá-la muito pesada. Experimente agora mesmo e descubra que delícia! Não se esqueça de me seguir também nas minhas páginas do Facebook e Instagram para muitas outras receitas, como esta!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 234,28 (Kcal)
- Instrumentos 23,27 (g) dos quais açúcares 1,18 (g)
- Proteínas 10,79 (g)
- Gordura 11,82 (g) dos quais saturados 3,90 (g)dos quais insaturados 7,33 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sódio 390,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 40 g óleo de oliva
- 110 g presunto cozido
- 250 g farinha 00
- 160 g leite
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 150 g tomates secos em conserva de óleo
- 80 g parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Forma de plumcake
- 1 Batedor de arame
Como preparar o plumcake com tomates secos
Em uma tigela grande, quebre os ovos, misture com o sal, adicione o leite e o óleo.
Em seguida, incorpore a farinha e o fermento já peneirados.
Adicione os tomates secos escorridos e cortados em tiras, o presunto cozido cortado em cubos e, por fim, o parmesão ralado.
Misture tudo bem, depois despeje a mistura em uma forma de plumcake untada com manteiga e enfarinhada de 25×11 cm. Asse a 180°C em modo estático por cerca de 35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias. Sempre faça o teste do palito, espete no centro, se sair seco significa que o plumcake está pronto
Conservação e dicas sobre o plumcake com tomates secos
Este tipo de preparação pode ser conservado sob uma campana para bolos por até dois dias.
Alternativamente, você também pode congelá-lo já cortado em porções, assim você terá sempre pronto quando necessário.
Para um sabor mais intenso, você pode substituir o parmesão por pecorino e enriquecê-lo com miolos de nozes.
Veja a minha vídeo receita
