Primo sale ao salmão é uma entrada delicada e super saborosa, que une a maciez do queijo à salinidade do salmão. Trata-se de um finger food gourmet fácil e rápido, perfeito como aperitivo com uma bela taça de espumante. Bastam poucos ingredientes simples, mas de absoluta qualidade. Para o salmão, confiei em uma empresa com mais de 30 anos de experiência: Re Salmone. É um salmão defumado norueguês de alta qualidade, nunca congelado e processado fresco, com baixo teor de sal e caracterizado por uma leve defumação em madeira de faia. Quer experimentar o primo sale ao salmão também? Não se esqueçam de fazer as omeletes com creme de ricota e salmão e os triângulos de massa filo com salmão e depois me digam se gostaram. Não se esqueçam de me seguir na minha página do Facebook e no meu perfil do Instagram.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g salmão defumado (Re Salmone)
- 190 g primo sale de vaca
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto pimenta rosa em grãos
- a gosto suco de limão
Passos
Coloque as fatias de salmão no prato de servir, dispondo-as ligeiramente sobrepostas.
À parte, misture o azeite, o suco de limão, e regue o salmão com esta emulsão. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Divida o queijo em fatias, depois recheie com o salmão marinado e enfeite com alguns grãos de pimenta.
Conservação e variações para o Primo sale ao salmão
Você pode conservá-lo na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Se não gostar de pimenta em grãos, pode substituí-la por pistache picado. Para um toque de frescor no prato, se gostar, pode adicionar algumas folhas de menta à marinada.
