O pudim de leite e caramelo é uma sobremesa fácil e deliciosa, perfeita para servir após as refeições e se você tiver convidados para jantar. Pode ser preparado na noite anterior, é fresco e saboroso, ideal para servir em porções individuais também.
É a primeira vez que tento fazê-lo, e devo dizer que foi muito fácil prepará-lo. Muito provavelmente vou refazê-lo em breve. Simples e prático, seu sabor é delicado e te conquista instantaneamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 200,65 (Kcal)
- Instrumentos 34,32 (g) dos quais açúcares 34,32 (g)
- Proteínas 5,55 (g)
- Gordura 5,52 (g) dos quais saturados 3,39 (g)dos quais insaturados 2,14 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 60,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 390 g leite condensado
- 3 ovos
- 390 g leite integral
- 100 g açúcar
- 100 g água
Ferramentas
- 1 Forma de Plumcake
Passos
Aqueça o açúcar em uma panela de aço.
Quando você ver que o açúcar começa a ficar escuro, adicione a água aos poucos, tendo muito cuidado porque queima, então mexa rapidamente até ficar de uma cor marrom brilhante.
Nesse ponto, despeje na forma que você deseja usar.
Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e bata tudo por alguns minutos, depois despeje na forma onde você colocou o caramelo.
Transfira a forma ou o refratário do seu pudim de leite condensado e caramelo para uma assadeira onde você já tenha adicionado água no forno a 190°C; em seguida, asse por cerca de 45 minutos.
Não retire o pudim imediatamente do forno, deixe-o por pelo menos 10 minutos com a porta aberta.
Quando o seu pudim estiver frio, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas.
Depois, você pode desenformar o seu pudim de leite e caramelo em um prato de servir.
Conservação
O pudim de leite e caramelo pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias
Dicas de variações
Você pode acompanhar o seu pudim com granulado de frutas secas ou merengues triturados. Se preferir fazer porções individuais, esta receita rende cerca de 10.
