Rocambole de batata em massa folhada, prato principal fácil que agrada toda a família! Adoro preparar rocambole, no blog você encontra um monte de receitas, o meu preferido é o rocambole recheado e o rocambole com molho de tomate, hoje vamos experimentar uma receita alternativa: é preparada com uma camada de purê de batata, que envolve presunto cozido e queijo a gosto. Tudo é envolvido pela mítica massa folhada. A receita é realmente saborosa e fácil de fazer, graças também aos vídeos de receita que você encontra no final do artigo.
Se você está procurando outros rocamboles, dê uma olhada nestas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 299,96 (Kcal)
- Instrumentos 29,07 (g) dos quais açúcares 1,35 (g)
- Proteínas 10,10 (g)
- Gordura 16,16 (g) dos quais saturados 4,31 (g)dos quais insaturados 10,92 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sódio 493,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 112 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g batatas
- 1 ovo (pequeno)
- 30 g queijo parmesão
- q.b. sal
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 150 g presunto cozido
- 60 g queijo
Como preparar o rocambole de batata em massa folhada
Lave as batatas e coloque em uma panela com água fria. Leve a água para ferver e deixe cozinhar as batatas por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias, testando com os dentes do garfo.
Depois de cozidas, passe-as no espremedor ainda quentes com toda a casca.
Adicione às batatas quentes, o sal, o queijo ralado e o ovo, depois misture tudo.
Uma vez obtida uma mistura homogênea, espalhe sobre a massa folhada.
Recheie com presunto cozido e queijo fatiado. Em seguida, enrole com a ajuda do papel manteiga e sele bem as bordas.
Neste ponto, pincele a superfície com o ovo batido e asse a 190°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Conservação do rocambole de batata em massa folhada
É preferível consumir o rocambole de batata em massa folhada no mesmo dia para preservar sua crocância. Pode-se congelar o rocambole de batata sem a massa folhada, certifique-se de embrulhá-lo bem com papel filme ou em saco para alimentos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o recheio do Rocambole de batata?
Claro, você pode omitir o presunto cozido e o queijo por outras variações, como por exemplo, bacon, cebola, pimentões, abobrinhas ou espinafre.
