Rolo de batata com speck e rúcula, ótimo segundo prato para transformar o almoço ou o jantar. É uma receita fácil e rápida feita com batatas cruas raladas, queijo e ovos, além disso, o recheio o torna ainda mais gostoso!
A versão de hoje é um pouco diferente do rocambole de batata em crosta ou do rolo de berinjela com rúcula e speck receitas igualmente boas e perfeitas para preparar com antecedência. Voltando ao Rolo em questão, recheei com queijo Philadelphia, speck e rúcula, mas vocês podem colocar qualquer embutido ou queijo que mais gostem. Agora deixo vocês com a receita e, se gostarem, me avisem nos comentários.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 121,37 (Kcal)
- Instrumentos 9,95 (g) dos quais açúcares 0,55 (g)
- Proteínas 8,46 (g)
- Gordura 5,42 (g) dos quais saturados 2,43 (g)dos quais insaturados 2,47 (g)
- Fibras 1,19 (g)
- Sódio 244,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- 4 ovos
- 30 g parmesão
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 100 g presunto cozido
- q.b. rúcula
- 2 colheres queijo cremoso
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Ralador
Como fazer o rolo de batata
Comece descascando as batatas, depois rale-as com o ralador de furos grandes.
Esprema um pouco e em seguida transfira para uma tigela, depois tempere com o ovo, o parmesão e o sal.
Misture tudo até formar uma massa bem homogênea. Em seguida, forre uma assadeira (ou uma forma) com papel manteiga, unte e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje a mistura e asse no forno a 200°C em modo ventilado por cerca de 20-25 minutos.
Retire do forno e em seguida, sem deixá-lo esfriar, recheie a superfície com queijo Philadelphia, rúcula e speck.
Enrole bem apertado formando um rolo. Aguarde até esfriar completamente e sirva fatiado, com acompanhamento de tomates.
Conservação do rolo de batata
Rolo de batata com speck e rúcula, pode ser conservado na geladeira até o dia seguinte.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível rechear o rolo de batata com outros recheios?
Certamente, você pode rechear o rolo com speck, salame e queijos fatiados ou tipo fatias.
Que tipo de batata usar?
As batatas de polpa amarela contêm menos amido em comparação com as batatas de polpa branca, portanto, têm uma consistência muito mais compacta.
