Rolo de batata presunto e queijo um segundo prato fácil e saboroso! Prepara-se rapidamente e com batatas cruas! Sim, você entendeu direito, não é necessário pré-cozinhá-las, elas cozinham diretamente no forno. Depois de cozidas, são recheadas com presunto cozido e queijo para então enrolá-las bem. É delicioso, e um pouco diferente do tradicional rolo de batata com presunto. Você também pode experimentar o bolo de batata com massa folhada, duas receitas igualmente saborosas, alternativas perfeitas para salvar o jantar em qualquer ocasião. Agora deixo vocês lerem a receita e, se gostarem, me digam nos comentários.
Outras receitas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 207,28 (Kcal)
- Instrumentos 10,15 (g) dos quais açúcares 1,87 (g)
- Proteínas 12,93 (g)
- Gordura 12,95 (g) dos quais saturados 4,04 (g)dos quais insaturados 2,51 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sódio 507,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g batatas
- 220 g scamorza
- 150 g presunto cozido
- 100 g queijo (ralado)
- q.b. sal
- 130 g queijo (em fatias mozzarella scamorza emmental)
Como fazer o rolo de batata presunto e queijo
Comece descascando as batatas, em seguida, corte-as em fatias finíssimas, com o mandolim ou fatiador.
Coloque-as de molho em água dentro de uma tigela por meia hora, depois escorra e seque-as com papel toalha de cozinha.
Forre uma assadeira com papel manteiga, depois polvilhe com o queijo ralado, em seguida, coloque as fatias de batata uma ao lado da outra.
Espalhe as batatas de modo a formar um tapete (essa será a base do rolo). Tempere com sal e recheie com mais queijo.
Cozinhe no forno a 190°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e vire sobre outra folha de papel manteiga.
Agora, recheie com queijo em fatias (eu usei scamorza doce) e fatias de presunto.
Enrole e coloque para cozinhar por mais um minuto no forno ainda quente, apenas o tempo necessário para derreter o queijo.
Finalmente retire do forno e sirva cortado em fatias enquanto ainda está quente.
Conservação e dicas para o rolo de batata presunto e queijo
o rolo de batata pode ser conservado coberto com filme plástico na geladeira até o dia seguinte. Você pode rechear o rolo de batata também em uma versão fria com Philadelphia, presunto e rúcula. Ou com abobrinhas grelhadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o presunto e queijo no rolo de batata?
Você pode rechear o rolo de batata também em uma “versão fria” com queijo Philadelphia, presunto e rúcula. Ou com abobrinhas grelhadas.
Que tipo de batata utilizar para o rolo?
As batatas de polpa amarela contêm menos amido em comparação com as batatas de polpa branca, portanto, têm uma consistência muito mais compacta.
