Rosca de amêndoas é um doce perfeito para o café da manhã ou para o lanche, para saborear junto com um bom café. É sem manteiga e por isso resulta muito fofinho. Adoro preparar os doces clássicos da vovó, altos e macios como nuvens, como por exemplo a rosca com geleia ou a rosca com creme de confeiteiro. Se você quiser ousar, deve experimentar a torta rosca super saborosa e diferente do habitual. A receita de hoje não é um simples bolo, na verdade ao adicionar farinha de amêndoas, dá umidade ao doce e uma crosta crocante de amêndoas é de arrasar, mas para os mais gulosos você pode adicionar também gotas de chocolate amargo na massa. A rosca de amêndoas se faz em menos de 10 minutos, além disso, as fotos passo a passo e o vídeo irão guiá-lo na execução. Deixe-me saber se você vai tentar, um beijo Chicca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 381,35 (Kcal)
- Instrumentos 41,97 (g) dos quais açúcares 18,40 (g)
- Proteínas 10,08 (g)
- Gordura 20,28 (g) dos quais saturados 3,19 (g)dos quais insaturados 10,91 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sódio 51,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 97 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 125 g iogurte
- 150 g açúcar
- 100 g leite
- q.b. raspas de limão
- 100 g óleo de sementes
- 320 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 100 g farinha de amêndoas
- q.b. granulado de açúcar
- 20 g amêndoas
Como fazer rosca de amêndoas
Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com o açúcar e as raspas de limão raladas. Misture bem com uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos ou até que os ovos fiquem espumosos. Adicione o leite e o óleo.
Adicione a farinha peneirada, a farinha de amêndoas e as amêndoas trituradas, sempre mexendo, comece a incorporar também o fermento.
Despeje em uma forma de rosca de 22-24 cm, previamente untada e enfarinhada.
Decore com as amêndoas e o granulado de açúcar e asse no forno pré-aquecido a 180°C no modo estático, por cerca de 35 minutos.
Conservação da Rosca de amêndoas
A rosca pode ser conservada sob uma cúpula para doces por até três dias. Pode ser congelada já porcionada. Se desejar uma versão ainda mais rápida recomendo a rosca sem balança com maçãs. Se você não encontrar farinha de amêndoas, pode triturar amêndoas em um mixer.
