Rosquinhas na fritadeira a ar, macias e deliciosas no meu blog você também encontrará a receita clássica das rosquinhas de batata super macias ou as ‘graffe’ fritas com creme. A receita é uma variação perfeita! São sem manteiga e super macias, certamente também menos gordurosas, e sobretudo nada de odores em casa, você pode assá-las também no forno se preferir. Além disso, é possível recheá-las uma vez assadas com cremes e geleias. Se você tentar esta receita, me avise nos comentários, e se ainda não o fez, inscreva-se nos meus canais sociais Facebook e Instagram
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos, Carnaval
- Potência 93,49 (Kcal)
- Instrumentos 15,54 (g) dos quais açúcares 4,12 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Gordura 2,66 (g) dos quais saturados 0,56 (g)dos quais insaturados 2,01 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sódio 4,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 0 (+ para a bancada)
- 1 ovo
- 5 g fermento biológico seco
- 50 g açúcar (+ para decorar)
- 1 baunilha
- 30 g óleo de sementes
- 100 ml leite (+ para decorar)
- 1 sachê vanilina
Como fazer rosquinhas na fritadeira a ar
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, as raspas de laranja (opcional) e a vanilina em uma tigela (você pode misturar também com uma batedeira)
Em seguida, adicione o ovo e despeje o leite morno e o óleo, misture bem tudo por 5 minutos e forme uma bola.
Então deixe crescer em uma tigela coberta com filme plástico por pelo menos 2 horas no forno desligado com a luz acesa. (Deve dobrar de volume).
Após o tempo de descanso, estenda um disco com cerca de 3 cm de espessura, corte círculos e faça um furinho no centro com o bico de um saco de confeitar ou a tampa de uma garrafa.
Então, coloque as rosquinhas em uma assadeira com um pedaço de papel manteiga e deixe crescer por 30 minutos no forno desligado com a luz acesa.
Transfira as rosquinhas para a fritadeira a ar e cozinhe a 170°C por cerca de 12 minutos.
Um minuto antes do final do cozimento, verifique a cor das rosquinhas para garantir que não estejam muito assadas.
Retire-as do forno e pincele com um pouco de leite morno, role-as no açúcar granulado ou açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas sobre as rosquinhas na fritadeira a ar
As rosquinhas devem ser consumidas o mais rápido possível, no máximo em dois dias. Como alternativa, você pode congelá-las uma vez completamente resfriadas. Se quiser recheá-las, basta usar um saco de confeitar, pode cortá-las ao meio e recheá-las, fechá-las e polvilhar com bastante açúcar de confeiteiro.
