Rösti de batatas assados são uma delícia única! Perfeitos para servir como petisco e entrada, bons tanto quentes quanto frios e são sem farinha. Para prepará-los, só é preciso: batatas, parmesão e óleo. Experimente também a versão rösti com abobrinha e batatas. A receita é simples e rápida, naturalmente você pode enriquecê-los adicionando especiarias a seu gosto como: páprica, orégano ou adicionar cebola levemente salteada na frigideira ou speck. Na minha versão, eu os assei, mas você também pode fritá-los.
Agora vou deixá-los com a receita, e se gostarem, deixem um comentário!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 62,73 (Kcal)
- Instrumentos 7,00 (g) dos quais açúcares 0,33 (g)
- Proteínas 2,12 (g)
- Gordura 3,09 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 0,42 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sódio 26,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 33 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g batatas
- 40 g parmesão
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. alecrim
- 1 Ralador
Como fazer rösti de batatas assadas
Descasque as batatas e, em seguida, escalde-as por 6 minutos em água fervente salgada.
Ao término, rale-as com o ralador de furos grandes.
Tempere-as com o sal, o parmesão ralado, o alecrim e o azeite de oliva extravirgem.
Mexa bem tudo para misturar bem os sabores.
Forre uma assadeira com papel manteiga e com a mistura faça vários montinhos e em seguida, achate com as costas da colher, então tempere com o alecrim.
Asse no forno a 200°C em modo ventilado por cerca de 15-20 minutos.
Conservação e dicas rösti de batatas assados
O Rösti de batatas assados pode ser armazenado na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Ao rösti podem ser feitas variações, por exemplo, você pode cozinhá-los na fritadeira a ar. Ou adicione cebola frita ou bacon.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Algumas curiosidades sobre o Rösti de batatas
O Rösti é uma receita suíça originária da região de Berna, era considerado uma refeição camponesa e era consumido como prato principal, hoje em dia é servido como acompanhamento ou segundo prato.
