A rustichella de batata é uma preparação fácil e rápida, fica pronta em 10 minutos! Se você gosta de receitas com batata, experimente também a focaccia de batata e a focaccia com batata e requeijão igualmente deliciosas e saborosas!
A receita de hoje é perfeita em todas as estações e é também ideal para quem tem pouca prática na cozinha. Pode ser servida como entrada, acompanhamento para carne ou peixe, ou simplesmente sozinha como um lanche. Prepara-se uma massa com farinha, água, sal e 1 colher de requeijão, sem ovos e sem fermento. Mistura-se tudo com um simples garfo e dispõe-se as batatas e leva-se ao forno!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 146,21 (Kcal)
- Instrumentos 26,32 (g) dos quais açúcares 0,85 (g)
- Proteínas 5,35 (g)
- Gordura 2,64 (g) dos quais saturados 0,76 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sódio 380,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g batatas
- 400 g água
- 240 g farinha 0
- 8 g sal
- 30 g queijo cremoso
- 30 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. alecrim
Como fazer a rustichella de batata
Descasque as batatas e depois corte-as em fatias bem finas, então reserve.
Em uma tigela grande, despeje a água e o sal, em seguida, adicione a farinha aos poucos.
Despeje a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga de 24×15 cm ou forre-a com papel manteiga.
Em seguida, recheie com as batatas, colocando-as lado a lado.
Tempere com uma pitada de sal, raminhos de alecrim, parmesão ralado e um fio de azeite. Asse em forno estático a 190°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em uma tábua ou prato de servir, é deliciosa quente e também ótima fria.
Conservação e dicas para rustichella de batata
A rustichella de batata pode ser conservada em temperatura ambiente até o dia seguinte. Pode ser preparada com farinha de sêmola remacinada, para conferir um sabor mais intenso e uma textura mais robusta. Você pode enriquecê-la adicionando cebolas cortadas em fatias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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