Rústico com batatas e salaminho receita deliciosa, fácil e substanciosa.
Muito similar à torta salgada com batatas e abobrinha, recomendo experimentar também o rústico de massa folhada preparado com molho de tomate e mussarela, ou o rústico com salame e queijo.
Este rústico pode ser servido como entrada ou prato principal.
A receita é rápida e versátil, usa-se a massa brisée, mas pode ser substituída por massa folhada ou massa podre.
Recheia-se com batatas, queijo scamorza e salaminho, dobra-se as bordas para baixo e assa-se no forno até ficar quente e crocante.
Se eu te convenci, salve a receita e corra para prepará-la e não se esqueça de me seguir nas minhas redes sociais Facebook e Instagram para muitas outras ideias gostosas.
Se você está procurando outras receitas rústicas, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,47 (Kcal)
- Instrumentos 23,23 (g) dos quais açúcares 1,22 (g)
- Proteínas 11,44 (g)
- Gordura 18,11 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 3,92 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sódio 306,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 83 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée
- 250 g batata (cozidas)
- 100 g salame picante
- q.b. farinha de rosca
- 100 g queijo scamorza (em fatias)
- q.b. sementes de abóbora (sementes de gergelim e papoula)
Como fazer o rústico com batatas e salaminho
Limpe e corte as batatas em cubos, depois cozinhe-as em água fervente com sal. Vai levar cerca de 20 minutos a partir do ponto de ebulição.
No final, coloque as batatas em uma tigela e tempere com azeite de oliva extra virgem e alecrim.
Desenrole a massa brisée sobre uma forma de 26 cm e fure-a com os dentes de um garfo, depois polvilhe com a farinha de rosca. Recheie com o queijo scamorza, em seguida, adicione também as batatas cozidas e tempere com uma pitada de sal, e o queijo ralado.
Dobre as bordas, pincele com leite e decore com as sementes. Asse no forno a 190°C por cerca de 35-40 minutos. Adicione as fatias de salaminho e coloque no forno novamente por um instante.
Conservação e conselhos do rústico com batatas e salaminho
Ele pode ser conservado na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. As batatas devem ser cozidas no ponto certo, mas ainda firmes, se você não gosta de salame picante, pode usar uma versão doce.
