Rústico com linguiça e stracchino, uma receita de sabor incrível fácil de fazer em casa! Não leva fermento, então é muito rápida, pode ser preparada até na última hora, perfeita para servir como entrada ou como prato principal, acompanhada de uma boa salada. Se preferir ou estiver com pressa, pode substituir a massa por massa folhada já pronta. Os rústicos são a minha paixão no blog, você encontrará muitas receitas, mas o meu favorito é a focaccia com batatas e crescenza e o rústico com batatas, presunto e asiago ou também o rústico de massa folhada com linguiça e cogumelos. Então siga a receita do rústico com linguiça e stracchino fornecida com passo a passo fotográfico e vídeo e desfrute desta delícia!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 396,17 (Kcal)
- Instrumentos 28,69 (g) dos quais açúcares 0,98 (g)
- Proteínas 20,01 (g)
- Gordura 23,08 (g) dos quais saturados 1,30 (g)dos quais insaturados 0,42 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sódio 208,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha 0
- 80 g água
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 300 g massa de linguiça
- 200 g stracchino
- 2 batatas (cozidas cortadas em cubos)
- q.b. sal
- 2 colheres de sopa parmesão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Como preparar um rústico com linguiça e stracchino
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a água e o azeite.
Sove bem a massa, até formar um bloco liso e macio.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa formando um disco, depois coloque-o sobre uma forma de forno de 30 cm e fure com os dentes do garfo.
Agora, cuide do recheio: em uma tigela coloque a linguiça e o stracchino, misture bem e espalhe sobre a massa.
Depois, adicione também as batatas cozidas e tempere com uma pitada de sal, o parmesão e um fio de azeite de oliva.
Asse no forno a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
Conservação do rústico com linguiça e stracchino
Este delicioso rústico pode ser conservado na geladeira bem coberto com filme plástico, por no máximo um dia. Se decidir congelá-lo, faça isso apenas se não for assá-lo, considerando que os ingredientes devem ser rigorosamente frescos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que os Timbales também são chamados de Rústicos?
O termo “rústico” é frequentemente associado ao “Timballo” porque remete a uma preparação culinária tradicional, muitas vezes caseira e substancial, que geralmente é servida durante festividades importantes.
