A salada de batata com tomate e mussarela é um prato único, rico em sabor, fácil de fazer. Receita rápida, para preparar até na noite anterior, e depois saboreá-la no escritório ou na praia. Prepara-se cozinhando as batatas e deixando-as esfriar. Monta-se a salada com mussarela, tomate e depois tempera-se com azeite de oliva extravirgem e orégano. Você pode personalizar a salada adicionando ou substituindo os ingredientes que mais gosta.
Se você está procurando outras saladas com batata, dê uma olhada nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 355,15 (Kcal)
- Instrumentos 38,81 (g) dos quais açúcares 3,00 (g)
- Proteínas 15,72 (g)
- Gordura 16,06 (g) dos quais saturados 7,70 (g)dos quais insaturados 3,83 (g)
- Fibras 5,23 (g)
- Sódio 548,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g batatas
- 200 g tomates
- 200 g mussarela
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. orégano
- q.b. sal
Como preparar a salada de batata com tomate e mussarela
Lave as batatas em água corrente e descasque-as com um descascador de batatas.
Em seguida, corte-as em cubos, cuidando para que sejam do mesmo tamanho.
Cozinhe-as por 7 minutos em água fervente com sal, depois escorra e deixe esfriar por alguns instantes.
Neste ponto, tempere com azeite, sal e adicione os tomates cortados em pedaços.
Continue com o tempero adicionando mussarela em pedaços, manjericão, orégano, sal e a cebola.
Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e deixe descansar na geladeira até o momento de servir.
Conservação da salada de batata
a salada de batata com tomate e mussarela pode ser conservada até o dia seguinte na geladeira bem coberta com filme plástico. Sugestões extras: Você pode adicionar azeitonas taggiasche, e para os mais ousados um toque de alho picado. Esta versão é sem maionese mas nada impede que você adicione algumas colheres de sopa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como cozinhar batatas de forma saudável?
Um dos melhores métodos de consumo das batatas é cozinhá-las fervendo ou, alternativamente, (ainda melhor) no vapor. Desta forma, as calorias do tubérculo são mantidas baixas. Ao contrário, se as batatas forem fritas, elas sofrem uma alteração dos açúcares presentes e absorvem, ao mesmo tempo, as gorduras da fritura em óleo profundo.
Veja a vídeo receita:
