Salada de macarrão de verão um primeiro prato realmente excepcional. Receita fácil e rápida, perfeita para uma refeição leve e refrescante. Adoro preparar pratos principais para o verão minha receita preferida é a massa fria com bresaola e rúcula ótimas também são a salada de batata com tomate e mussarela ou a salada de cevada com abobrinha e tomates. A salada de macarrão já é por si só um prato substancial, que traz alegria, colorido e saboroso, pode ser servida para um almoço sentado ou buffet em pé. Recomendo prepará-la no dia anterior para que se tempere bem e misture bem antes de servir, você pode deixar algumas pinças à disposição para facilitar o segundo prato!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 303,58 (Kcal)
- Instrumentos 29,39 (g) dos quais açúcares 2,24 (g)
- Proteínas 16,64 (g)
- Gordura 13,90 (g) dos quais saturados 1,10 (g)dos quais insaturados 5,30 (g)
- Fibras 3,03 (g)
- Sódio 879,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g macarrão
- 120 g salmão defumado
- 100 g rúcula
- 100 g tomates secos em óleo
- q.b. pinoli
- 120 g stracciatella
Como fazer a salada de macarrão de verão
Em uma tigela, coloque a rúcula, o salmão e os tomates secos escorridos e cortados em tiras.
Adicione na tigela o macarrão previamente cozido e resfriado, tempere também com a stracciatella e os pinoli tostados. Misture bem e deixe descansar na geladeira até o momento de servir.
Conservação e dicas sobre a salada de macarrão de verão
Você pode conservá-la por até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Em vez de stracciatella, você pode temperá-la com um molho de iogurte preparado com iogurte natural, sal e óleo.
