O semifreddo de chocolate branco é uma sobremesa de colher ideal para impressionar! Doce simples e fácil de fazer, ótimo para encerrar com estilo um almoço ou jantar especial. Deve ser preparado no dia anterior, (assim evitamos fazer tudo com pressa) são necessários ovos, creme de leite fresco, açúcar e naturalmente o chocolate branco.
Se você está procurando outros semifreddos, está no lugar certo! Dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 porções
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 302,85 (Kcal)
- Instrumentos 24,41 (g) dos quais açúcares 24,30 (g)
- Proteínas 5,29 (g)
- Gordura 21,12 (g) dos quais saturados 12,92 (g)dos quais insaturados 6,77 (g)
- Fibras 0,06 (g)
- Sódio 60,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 ml água
- 20 g açúcar refinado (para adicionar à água)
- 2 folhas gelatina
- 300 g chocolate branco
- 3 ovos
- 300 ml creme de leite batido
- 15 g açúcar de confeiteiro
- q.b. caramelo
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo Inglês
- 1 Batedor
Como fazer o semifreddo de chocolate branco
Primeiro, mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve. Em seguida, usando uma panela bem grande, faça ferver a água com o açúcar refinado.
Quando começar a ferver, desligue o fogo e deixe amornar. Adicione a gelatina bem espremida e mexa um pouco.
Pique o chocolate e adicione-o à panela, mexa novamente. Enquanto isso, separe os ovos, reserve as claras, enquanto as gemas
incorpore-as à mistura de chocolate derretido. Com o batedor, mexa muito bem para não deixar grumos.
Retire a panela do fogo, em seguida bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e incorpore à mistura de chocolate e ovos.
Finalmente, acrescente também as claras batidas em neve e misture de baixo para cima.
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico e despeje a mistura, então deixe descansar por pelo menos uma noite no congelador.
Após o tempo de descanso, desenforme o doce sobre um prato de servir e decore com caramelo e granulados de chocolate!
Semifreddo de chocolate branco: Variações
É naturalmente possível fazer variações conforme seus gostos; você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite, ou decorar com ameixas em vez de granulado de avelã.
É naturalmente possível fazer variações conforme seus gostos; você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite, ou decorar com ameixas em vez de granulado de avelã.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo pode ficar na geladeira o semifreddo de chocolate?
Se não for consumido, o semifreddo pode ser conservado no congelador a -18°C por um máximo de 20 dias, bem coberto com filme plástico.
Quanto tempo antes deve-se tirar da geladeira o semifreddo de chocolate?
O doce semifreddo de chocolate deve ser retirado da geladeira 30/40 minutos antes de servir.
