O Semifreddo de Natal é uma sobremesa de colher deliciosa e muito fácil de preparar para quando você quer algo cenográfico mas ao mesmo tempo simples. Não requer cozimento no forno, e é perfeito para servir na mesa durante o período das Festas Natalinas.
Para realizar a receita, utilizei um ingrediente especial: os Pavesini Clássicos. Sempre mantenho um bom estoque na despensa porque uso frequentemente para preparar tiramisù ou outras sobremesas como o meu bolo paraíso ou o rocambole de tiramisù.
O Semifreddo de Natal é preparado com uma base de Pavesini e um recheio de creme de ricota e cerejas, tudo decorado com chocolate derretido e granulado de frutas secas. O resultado é uma sobremesa de sabor delicioso e original, perfeita como alternativa aos clássicos doces festivos. Se eu despertei sua curiosidade, experimente agora! E se ainda não o fez, inscreva-se nos meus canais sociais para não perder as últimas novidades do Facebook e Instagram.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 44 Pavesini Clássicos (4 pacotes snack)
- 400 g ricota
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 2 folhas gelatina em folhas
- 300 g cerejas
- 100 g açúcar
- 60 g chocolate
- q.b. granulado de pistache
Como fazer o semifreddo de Natal
Como primeiro passo, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Aqueça 50 ml de creme de leite e dissolva nele a gelatina bem espremida, e reserve.
Em uma tigela, misture a ricota com o açúcar até obter um creme liso. Adicione então, o creme de leite batido e incorpore delicadamente, mexendo de baixo para cima para não desmontar.
Neste ponto, comece a montar a sobremesa: forre uma forma de bolo inglês com filme plástico e disponha no fundo uma camada de Pavesini Clássicos. Despeje parte do creme de ricota, adicione algumas cerejas e complete com o creme restante. Feche com outra camada de Pavesini, cubra com o filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos três horas.
Passado o tempo de descanso, transfira o semifreddo para um prato de servir e decore com chocolate derretido e granulado de pistache.
Conservação e conselhos sobre o semifreddo de Natal
Como muitos tipos de semifreddo, por praticidade, pode ser preparado até mesmo no dia anterior e armazenado na geladeira, decorando apenas no momento de servir com as cerejas.
