Sobremesa de iogurte e chocolate uma sobremesa fresca e deliciosa.
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Confesso que a minha preferida é a sobremesa lotus e a sobremesa com folhado e creme de mascarpone. Estas são as sobremesas perfeitas para quando se tem vontade de um doce de última hora: simples de preparar, mas super gostosas. Esta sobremesa é uma combinação perfeita de iogurte, creme e ganache de chocolate, é ideal para servir no final da refeição, montei a sobremesa com biscoitos embebidos em café, para um toque perfumado. A receita é realmente simples e o vídeo guiará você passo a passo na preparação.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 533,48 (Kcal)
- Instrumentos 45,15 (g) dos quais açúcares 23,35 (g)
- Proteínas 8,12 (g)
- Gordura 33,87 (g) dos quais saturados 8,15 (g)dos quais insaturados 3,93 (g)
- Fibras 12,39 (g)
- Sódio 325,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g iogurte
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 80 g açúcar
- q.b. essência de baunilha
- 150 g chocolate amargo 50%
- 100 g creme de leite líquido
- 200 ml café
- 2 colheres de sopa leite (opcional)
- q.b. granulado de avelãs
- 250 g biscoitos (Savoiardi ou similares)
Como fazer a sobremesa de iogurte e chocolate
Em uma tigela grande, misture o iogurte com o açúcar.
Adicione o creme de leite fresco batido à parte, e misture novamente.
Neste ponto, aqueça o creme de leite líquido em uma panela, quando começar a ferver adicione o chocolate picado.
Misture com um batedor até obter um creme liso e sem grumos. Neste ponto, sua ganache de chocolate estará pronta.
Monte a sobremesa, coloque um par de colheres de creme em uma assadeira retangular de 22×18 cm, depois faça uma base com os biscoitos embebidos no café com leite, faça duas camadas no total.
Como último passo, despeje a ganache sobre a sobremesa, então leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Após o tempo de descanso, decore com o granulado de avelãs e sirva em porções.
Conservação e variação da sobremesa de iogurte e chocolate
Você pode conservar a sobremesa na geladeira por até 2-3 dias. Pode ser congelada por até 4 meses. Você pode guarnecer a sobremesa também com frutas frescas ou pitadas de chantilly. Se preferir, pode usar iogurte desnatado ou integral, e para um toque de elegância, pode utilizar chocolate branco.
