As tagliatelle cremosas ao pesto de pistache são um primeiro prato realmente simples e rapidíssimo de fazer! Poucos e genuínos ingredientes tornam estas tagliatelle únicas, saborosas, cremosas e realmente irresistíveis! Se você tem tempo e vontade, pode fazer as tagliatelle em casa. Você sabia que existe a versão das tagliatelle de crepes em caldo? Se, ao contrário, você prefere algo mais clássico, sugiro as tagliatelle com salmão.
Eu também recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 673,62 (Kcal)
- Instrumentos 32,03 (g) dos quais açúcares 3,48 (g)
- Proteínas 16,96 (g)
- Gordura 55,89 (g) dos quais saturados 8,35 (g)dos quais insaturados 16,90 (g)
- Fibras 3,92 (g)
- Sódio 343,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g massa fresca
- 10 g manjericão
- 50 g parmesão
- 150 g pistaches não salgados
- 1 q.b. limão
- 100 ml creme de leite fresco líquido
- 100 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos
Em uma panela grande, leve para ferver bastante água salgada, com um fio de azeite de oliva e cozinhe as tagliatelle.
Enquanto isso, coloque em um mixer o manjericão fresco bem lavado e seco, o parmesão ralado, os pistaches, o sal e a pimenta.
Ligue o mixer e despeje em fio o azeite de oliva extravirgem até obter um pesto cremoso.
Neste ponto, escorra a massa, mas não completamente, e em uma frigideira coloque as tagliatelle e adicione o pesto, o creme de leite, a casca de limão ralada e então misture bem tudo.
Sirva imediatamente suas fantásticas tagliatelle cremosas ao pesto de pistache enquanto ainda estão bem quentes, polvilhando com a granola de pistache.
Conservação
Se sobrar tagliatelle cremosas ao pesto de pistache, você pode guardá-las na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte.
Dicas e variações
Se você não gosta de tagliatelle ou por intolerância não pode comer massa de ovo, pode substituí-la por outros tipos de massa fresca, como, por exemplo, trofie.
