Tiramisù com maçãs caramelizadas sobremesa especial pensada para surpreender todos à mesa. É perfeito para servir como sobremesa de colher para o almoço de Natal. Cremoso e envolvente, é pura delícia! Fácil e delicioso, uma alternativa única ao tiramisù clássico. Se experimentarem, me avisem nos comentários e não se esqueçam de me seguir nas minhas páginas do Facebook e Instagram.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 456,08 (Kcal)
- Instrumentos 36,92 (g) dos quais açúcares 24,30 (g)
- Proteínas 6,18 (g)
- Gordura 33,26 (g) dos quais saturados 13,21 (g)dos quais insaturados 2,74 (g)
- Fibras 1,63 (g)
- Sódio 57,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes (para uma assadeira de 27×17 cm)
- 2 maçãs (médias)
- 80 g açúcar
- 1 colher de chá canela em pó
- 3 colheres de sopa água
- 2 borrifadas limão
- 500 g mascarpone
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa conhaque
- 250 ml creme de leite fresco (+ 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro)
- 200 g biscoitos tipo champanhe
- q.b. leite (para molhar)
- q.b. cacau em pó
- q.b. gotas de chocolate
Como fazer tiramisù com maçãs caramelizadas
Comece caramelizando as maçãs: descasque-as e corte-as em fatias finas, depois cozinhe-as na frigideira com açúcar, uma borrifada de limão, 3 colheres de sopa de água e canela. Após 5-6 minutos, retire do fogo e reserve.
Para o creme de mascarpone: Coloque o mascarpone em uma tigela e bata com a batedeira. À parte, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro e, em seguida, adicione o licor fervente e bata até obter uma mistura espessa. Misture as gemas batidas ao mascarpone e, depois, bata o creme de leite com uma colher de açúcar de confeiteiro e incorpore delicadamente ao creme de mascarpone.
Comece a montar a sobremesa: Coloque um pouco do creme na base da assadeira, molhe os biscoitos no leite e coloque-os lado a lado, adicione mais creme e as maçãs caramelizadas.
Repita as camadas até que os ingredientes terminem, finalmente decore com algumas fatias de maçã, chocolate e o cacau dourado da Paneangeli.
Conservação do tiramisù com maçãs caramelizadas
Tiramisù com maçãs caramelizadas pode ser conservado na geladeira por no máximo 1-2 dias, se bem coberto com filme plástico. Não recomendo congelar.
