Torta caipira, receita fácil e deliciosa. Rústica que é preparada com massa folhada já pronta enriquecida com embutidos, ovos cozidos e queijo. Se não gosta de massa folhada, pode substituí-la por massa brisée. A torta caipira é uma opção saborosa à torta montanara, mas também recomendo a torta salgada com batatas e abobrinhas, também deliciosa. É simples e muito gostosa, você faz em pouco tempo, e é perfeita para preparar com antecedência, ideal para almoços e jantares especiais, pode ser servida como prato principal ou cortada em pedaços como entrada rica.
Se vocês estão procurando outras tortas salgadas, deem uma olhada também nestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 358,60 (Kcal)
- Instrumentos 20,66 (g) dos quais açúcares 0,61 (g)
- Proteínas 12,18 (g)
- Gordura 25,30 (g) dos quais saturados 4,00 (g)dos quais insaturados 16,37 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sódio 379,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 massa folhada (retangular)
- 2 ovos cozidos
- 100 g salame
- 100 g presunto cozido
- 140 g scamorza
Como fazer a torta Caipira
Desenrole a massa folhada sobre uma assadeira e fure com um garfo. Neste ponto, recheie com as fatias de presunto cozido.
Cozinhe os ovos até ficarem firmes, enquanto isso, corte o salame e o queijo em cubos, e depois os ovos. Coloque o recheio sobre o presunto.
Cubra com o segundo rolo de massa folhada, faça cortes retangulares e, em seguida, pincele a massa com o ovo levemente batido.
Asse a torta caipira, a 200°C por cerca de 20 minutos.
Conservação da torta caipira
Este tipo de torta, pode ser conservada em um recipiente hermético até o dia seguinte.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Na torta caipira podem ser adicionados outros ingredientes?
É possível substituir os embutidos por outros de sua escolha, ou adicionar legumes refogados com um fio de azeite e azeitonas taggiasca.
Posso usar outra base para realizar a receita?
Certamente você pode usar também uma massa de brioche ou, como alternativa, massa brisée ou massa para pizza já pronta.
