Torta com batatas e speck, um rústico rico em sabor que se prepara realmente em 10 minutos. Uma receita salva tempo fácil e rica em sabor, muito boa, mas recomendo também a torta montanara ou a torta paesana; essas receitas são todas preparadas com a massa brisée já pronta, mas caso esse ingrediente não lhes agrade, você pode sempre substituí-la pela massa folhada. A torta com speck e batatas é certamente muito versátil e perfeita para as noites com amigos e em família. Na minha casa nunca falta nem a massa folhada nem a massa brisée, se para você também é assim, salve a receita e experimente o quanto antes! Não se esqueça de me seguir nas redes sociais Facebook e Instagram
Se você está procurando outras receitas com tortas salgadas, aqui estão alguns exemplos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos
- Potência 299,86 (Kcal)
- Instrumentos 21,05 (g) dos quais açúcares 1,01 (g)
- Proteínas 14,94 (g)
- Gordura 16,86 (g) dos quais saturados 2,19 (g)dos quais insaturados 2,88 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sódio 471,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (ou massa folhada)
- 120 g speck
- q.b. sal
- 2 batatas
- 20 g queijo parmesão
- 3 ovos
- 100 g queijo scamorza (em fatias)
Passos
Desenrole a massa brisée sobre uma forma de torta e, em seguida, fure-a com os dentes do garfo.
Recheie a torta com o speck e o queijo scamorza cortado em fatias.
Em seguida, rale as batatas, depois esprema-as e transfira para uma tigelinha, adicione uma pitada de sal e o ovo, misturando bem com o garfo.
Despeje a mistura sobre a torta recheada, distribuindo-a adequadamente por toda a superfície.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado, tempere com um fio de azeite extravirgem e, por fim, asse a 190°C no forno com modo ventilado por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e sirva em fatias, bem quente e ainda derretendo.
Conservação da torta com speck e batatas
Esse tipo de torta é preferível consumi-la no mesmo dia. Obviamente, se não gostar, pode substituir o speck pelos frios que preferir, como por exemplo, a pancetta, presunto cozido ou salame. A massa folhada pode ser substituída pela massa brisée ou, alternativamente, pela massa louca.
