Torta de arroz receita muito fácil e saborosa. Poucos e simples passos para realizar um prato único realmente incrível. Adoro arroz em todas as suas formas: há algum tempo preparei os croquetes de arroz e a omelete de arroz com abobrinha e mussarela, que foram literalmente um sucesso. No blog você também encontra uma seção dedicada aos risotos, com um artigo especial “10 risotos para experimentar agora”.
A torta de arroz é um dos pratos mais icônicos: sua força está na versatilidade e na capacidade de transformar ingredientes simples em um prato único, rico e saboroso.
Na minha versão, usei molho de tomate, mas nada impede de prepará-lo com um molho de vegetais e enriquecê-lo com outros queijos, para torná-lo ainda mais delicioso.
Se você está procurando outras Tortas, está no lugar certo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 214,28 (Kcal)
- Instrumentos 27,47 (g) dos quais açúcares 0,17 (g)
- Proteínas 9,63 (g)
- Gordura 7,19 (g) dos quais saturados 1,55 (g)dos quais insaturados 1,25 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 385,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g arroz Arborio
- 250 g molho de tomate
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 30 g parmesão ralado
- 120 g presunto cozido
- 100 g queijo scamorza
Como fazer a torta de arroz na frigideira
Cozinhe o arroz em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. No final, escorra e despeje o arroz em uma tigela.
Enquanto isso, em uma panela, refogue um dente de alho e um fio de azeite de oliva extra virgem, depois despeje o molho de tomate e tempere com sal e manjericão. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
No final, reúna em uma tigela o arroz, o molho de tomate, o ovo, o parmesão, uma pitada de sal e pimenta e misture tudo.
Agora, unte e polvilhe com farinha de rosca uma frigideira de 24cm, despeje metade do arroz e nivele bem.
Continue em fogo baixo e comece a rechear adicionando presunto cozido e o queijo scamorza cortado em fatias.
Agora despeje também a outra metade do arroz restante e nivele bem com uma colher.
Cozinhe a torta em fogo baixo por cerca de 7-8 minutos, em seguida, vire a outra parte com a ajuda de uma tampa e continue cozinhando.
Sirva quente ou fria, decorada com manjericão fresco.
Conservação e dicas para a Torta de arroz
Pode ser conservada na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte. Pode ser preparada com bastante antecedência e pode ser servida tanto fria quanto quente com o recheio cremoso. Ótimas variações de acordo com a estação, por exemplo, abóbora e linguiça, ou cogumelos e ervilhas, mas também um grande clássico como para o risoto de açafrão.
