A torta de biscoito com amarena receita napolitana é uma sobremesa incrível, perfumada e crocante! Para a receita me inspirei nos famosos biscoitos com amarena. A torta de biscoito com amarena tem um sabor muito intenso e paradisíaco, é preparada com uma base de massa amanteigada, para o recheio utilizei biscoitos secos, cacau e as deliciosas amarenas. Sobremesa com uma crocante crostinha de açúcar na superfície e muita compota de amarena. Confie é deliciosa, experimente o quanto antes!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 712,09 (Kcal)
- Instrumentos 99,20 (g) dos quais açúcares 46,07 (g)
- Proteínas 12,59 (g)
- Gordura 31,63 (g) dos quais saturados 16,27 (g)dos quais insaturados 8,69 (g)
- Fibras 5,37 (g)
- Sódio 517,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces
- 300 g biscoitos
- 50 g granulado de avelãs
- 250 g amarenas
- 30 g cacau em pó
- 3 colheres de sopa compota de cereja
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 20 g claras de ovo
- 1 colher de sopa suco de limão
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedeira
Como fazer a Torta de Biscoito
Procedimento:
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, os ovos e a manteiga fria.
Sove tudo até formar uma massa lisa e macia.
Em seguida, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio, colocando em uma tigela os biscoitos triturados, as amarenas, o cacau, o granulado de avelãs e a compota. Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Após o tempo de descanso da massa, abra-a com a ajuda de um papel manteiga enfarinhado, tentando obter uma folha fina de cerca de 3-4 mm. Recheie a base da torta com a mistura preparada.
Em seguida, cubra com o segundo disco de massa.
Preparação da cobertura: Coloque a clara de ovo em uma tigela junto com o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Bata bem até obter uma mistura fluida e sem grumos.
Cubra a superfície da torta com a cobertura preparada.
Com um palito, faça linhas como as losangos da torta, em seguida recheie os sulcos feitos com a compota.
Asse sua torta de biscoito com amarena receita napolitana no forno com a função estática a 170°C por cerca de 35-40 minutos.
Conservação da torta de biscoito
A Torta de biscoito com amarena receita napolitana, se conserva sob uma tampa de vidro para doces até 3-4 dias.
Possíveis variações da receita
Você pode substituir os biscoitos por pão de ló. Se não conseguir encontrar amarenas, pode substituí-las por compota de cerejas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como fazer as losangos com a compota?
Para realizar o passo das losangos, você pode utilizar um saco para congelamento de alimentos, bastará cortá-lo em um canto e usar o furo como bico para dosar a compota. Alternativamente, você pode fazer um pequeno cone de papel manteiga e usá-lo como um saco de confeitar.
Assista à vídeo receita:
