Torta de massa folhada com purê e taleggio simples e super cremosa, a receita é parecida com a torta com batatas e speck, experimente também a torta de massa folhada com presunto e muçarela.
É uma receita perfeita tanto como entrada saborosa quanto como prato único (tipo ideia salva-jantar). Prepará-la é bem simples, com massa folhada pronta, mas se preferir, pode substituí-la pela massa brisée; ela envolve um recheio cremoso de purê de batatas enriquecido pelo sabor intenso e envolvente do taleggio e cubinhos de presunto cozido.
A base crocante da massa contrasta com a cremosidade do recheio, criando uma torta salgada que derrete na boca e é irresistível. É uma receita fácil e rápida, ideal quando você quer levar à mesa algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Você pode personalizar a torta de massa folhada com purê e taleggio adicionando outros embutidos ou substituindo o queijo por gorgonzola ou provola; para um toque crocante, pode acrescentar nozes picadas. Se ainda não fez, inscreva-se nos meus canais sociais no Facebook Instagram e no meu canal YouTube.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 303,95 (Kcal)
- Instrumentos 23,23 (g) dos quais açúcares 1,27 (g)
- Proteínas 8,35 (g)
- Gordura 20,02 (g) dos quais saturados 5,53 (g)dos quais insaturados 12,44 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sódio 641,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g batatas
- 1 rolo massa folhada
- 100 g Taleggio
- 60 g presunto cozido
- a gosto leite
- a gosto sal
- 2 colheres farinha de rosca
Como fazer torta de massa folhada com purê e taleggio
Pegue as batatas, corte em cubos e escalde-as por 6-7 minutos em água fervente com sal.
Quando estiverem cozidas, escorra e amasse-as em uma tigela, junte uma pitada de sal, o parmesão e acrescente um pouco de leite; misture bem.
Desenrole a massa folhada e polvilhe com farinha de rosca.
Adicione o purê de batatas, o taleggio e o presunto cozido cortado em cubinhos e asse em forno estático a 190°C por cerca de 25 minutos.
Conservação e dicas para a torta de massa folhada com purê e taleggio
Esse tipo de torta é melhor consumir no mesmo dia, pois a massa folhada perderia bastante a crocância.
