Torta invertida com batatas rústica muito apetitosa e fácil. Esta preparação muitas vezes é conhecida como tarte tatin, uma receita típica francesa. Tempo atrás preparei as mini tartes com tomatinhos realmente deliciosas e ideais para um aperitivo. Se preferirem algo mais substancioso, experimentem a versão torta, sua particularidade está na preparação “invertida” as batatas são dispostas na assadeira junto com especiarias e queijo ralado, douradas e crocantes e também ligeiramente caramelizadas, além de saborosas, proporcionam um belo efeito geométrico. É decorada com massa folhada que eventualmente pode ser substituída por massa brisée; leva-se ao forno por poucos minutos e a mágica está pronta. Após o tempo de cozimento, é invertida no momento de servir. A torta invertida com batatas é uma combinação vencedora que vai te surpreender, salve a receita e faça o quanto antes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 rolo massa folhada
- 40 g parmesão ralado
- q.b. alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Como fazer a torta invertida com batatas
Descasque as batatas e corte-as bem finas, cerca de 3-4 mm. corte-as com a mandolina ou cortador.
Pegue uma assadeira e cubra com papel manteiga, então unte bem a folha e polvilhe a superfície com parmesão ralado, alecrim e orégano.
Coloque as batatas e tempere com mais queijo, depois coloque a massa folhada por cima e em seguida fure com o garfo
Cozinhe no forno a 180°C por 15-20 minutos. Retire do forno e inverta, sirva quente ou frio, é delicioso de ambas as formas.
Conservação e dicas da torta invertida com batatas
Esta preparação especial com batatas é ótima mesmo no dia seguinte. Você pode cobri-la com filme plástico e guardar na geladeira por até 3 dias. É preferível usar batatas de polpa amarela. Certifique-se de untar bem o papel manteiga, caso contrário a torta não será invertida adequadamente. Se gostar, pode adicionar cebola.
