A torta macia da vovó é um doce fácil e delicioso! No blog você também encontra a torta macia com Nutella e a torta macia de tiramisu, e claro que não pode faltar a versão salgada: a torta macia salgada com presunto e muçarela. O doce de hoje é fofinho e ao mesmo tempo cremoso; você pode prepará-lo com tranquilidade no dia anterior (ou congelar a base), por isso é ideal, além do lanche das crianças, também para buffets e festas de aniversário.
Se estiver procurando outras receitas de tortas, confira estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,06 (Kcal)
- Instrumentos 42,55 (g) dos quais açúcares 25,62 (g)
- Proteínas 5,50 (g)
- Gordura 14,07 (g) dos quais saturados 2,84 (g)dos quais insaturados 10,42 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 9,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 gemas
- 75 g açúcar
- 250 ml leite
- 20 g amido de batata
- 15 farinha 00
- 1 sachê vanilina
- 20 g pinhões
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 100 ml leite
- 8 g fermento em pó para bolos
- 150 g farinha 00
- 70 ml óleo de girassol
Utensílios
- 1 Forma
- 1 Batedor
Como preparar a torta macia da vovó
Primeiro prepare o creme que deve ficar bem frio: bata o ovo com o açúcar e depois junte a farinha peneirada.
Em seguida coloque a mistura em uma panela. Acrescente também a casca de limão.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor, até engrossar.
Depois coloque o creme em uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície para não formar película.
Em uma tigela grande, bata com um mixer os ovos com o açúcar e a vanilina até ficarem espumosos.
Em seguida adicione o óleo e o leite e misture com um batedor.
Incorpore a farinha peneirada e o fermento.
Despeje a massa em uma forma esperta de 26 cm e asse em forno estático a 180°C por 25-30 minutos.
Passado o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade; depois desenforme e despeje o creme preparado.
Pinhões levemente tostados na frigideira e uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro para finalizar.
Conservação e dicas – torta macia da vovó
A torta macia da vovó pode ser conservada em temperatura ambiente por até 3 dias. Se desejar, você pode umedecer a base da torta com um licor; em vez dos pinhões, pode usar lascas de amêndoas.
