A TORTA MONTANARA é um rústico bem saboroso e gostoso, super rápido de fazer, perfeito para as noites com os amigos. Experimente também o rústico com batatas e salaminho e o rústico com batatas e presunto. A torta montanara serve como prato principal, ou entrada cortada em fatias ou ainda como um ótimo prato único porque é rica e substanciosa. Então, agora é só preparar sua Torta Montanara. Experimente já — tenho certeza de que ela vai conquistar você! Não esqueça de me seguir nas minhas páginas sociais Facebook e Instagram, e também no meu canal YouTube.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 10Pedaços
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

526,85 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 526,85 (Kcal)
Instrumentos 40,71 (g) dos quais açúcares 1,45 (g)
Proteínas 15,79 (g)
Gordura 33,83 (g) dos quais saturados 7,66 (g)dos quais insaturados 24,00 (g)
Fibras 2,32 (g)
Sódio 734,28 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 rolos Massa folhada (redonda)
100 g Speck
3 Batatas (grandes)
200 g Cogumelos
50 g parmesão
80 g Provola
1 dente Alho
1 maço Salsinha
1 ovo
a gosto Sal
a gosto Azeite extra-virgem

Como preparar a Torta Montanara

Primeiro, cozinhe as batatas em bastante água salgada. Depois pegue os cogumelos, limpe-os e fatie-os, então refogue-os com o alho e o azeite em uma frigideira por cerca de cinco minutos; depois tempere com sal, acrescente a salsinha picada e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela grande amasse as batatas e tempere com sal, o parmesão ralado, adicione o ovo, o speck cortado em tirinhas e os cogumelos e misture tudo muito bem. A seguir, desenrole o primeiro disco de massa folhada sobre uma forma de 28 cm, recheie com a massa preparada e, por cima, coloque a scamorza.
Depois cubra com o outro disco de massa folhada que restou, feche bem as bordas e pincele com um ovo batido.
Em seguida, com um palito faça vários furinhos pequenos, depois leve sua torta montanara ao forno a 180°C por 30 minutos; depois deixe amornar antes de servir cortada em fatias.