Torta salgada com abóbora e linguiça, rústica fácil e rápida de preparar, perfeita para servir como entrada ou como segundo prato leve.
Adoro cozinhar com abóbora, mas esta torta é realmente especial e versátil. Usei massa brisée para a base, que você pode eventualmente substituir por massa folhada ou a massa matta. Abóbora em cubos, linguiça umbra e queijo brie tornam esta torta um verdadeiro espetáculo de sabor, para prepará-la basta apenas 10 minutos. Se preferir, você pode prepará-la com antecedência e armazená-la na geladeira até o momento de assar. Eu assei no forno, mas você também pode usar a fritadeira a ar. Não se esqueça de me seguir nas minhas redes sociais no Facebook Instagram e YouTube.
Receitas deliciosas com abóbora
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 320,74 (Kcal)
- Instrumentos 17,06 (g) dos quais açúcares 1,73 (g)
- Proteínas 10,40 (g)
- Gordura 23,18 (g) dos quais saturados 3,52 (g)dos quais insaturados 4,86 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 574,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (ou massa folhada)
- 200 g abóbora (já limpa)
- 100 g brie
- 250 g linguiças
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. alecrim
- 1 dente alho
- q.b. sementes de abóbora (+ sementes de gergelim)
Como fazer a Torta salgada com abóbora e linguiça
Primeiro, limpe a abóbora e depois corte-a em pequenos cubos. Refogue um dente de alho com um fio de azeite, adicione a abóbora e salgue.
Tempere com alecrim e adicione um pouco de água. Neste ponto, esfarele a linguiça e adicione-a à panela. Cozinhe por cerca de 7-8 minutos em fogo alto
Enquanto a abóbora e a linguiça cozinham, desenrole a massa brisée sobre uma forma com o próprio papel manteiga. Adicione a mistura de legumes e coloque o queijo brie.
Dobre as bordas e asse em forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva em fatias, quente ou morna.
Conservação da torta salgada com abóbora e linguiça
A torta salgada com abóbora e linguiça pode ser conservada na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Se você não gosta de asiago, pode usar outros queijos como: gorgonzola, scamorza defumada ou provolone.
