As trancinhas de páscoa são deliciosos brioches para servir na manhã de Páscoa no café da manhã, ou usar como marcador de lugar na mesa. Ideais para acompanhar junto ao clássico bolo de Páscoa e a ciaramicola Umbra. As trancinhas são macias e perfumadas, são uma verdadeira delícia, a receita é muito simples e requer os ingredientes clássicos: ovos, farinha, leite e óleo, não contém manteiga. É a primeira receita doce de páscoa que preparo este ano, para ser sincera, dediquei-me mais aos pratos principais de Páscoa e Entradas Pascais, ficaram realmente muito boas e bonitas; e é por isso que quero compartilhar com vocês esta minha receita. Um grande beijo, Chicca!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Páscoa

308,46 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 308,46 (Kcal)
Instrumentos 48,41 (g) dos quais açúcares 14,00 (g)
Proteínas 8,21 (g)
Gordura 10,24 (g) dos quais saturados 2,05 (g)dos quais insaturados 7,84 (g)
Fibras 1,59 (g)
Sódio 18,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g farinha 0
5 g fermento biológico seco
50 g açúcar
1 ovo (pequeno)
85 g leite
q.b. raspas de limão (ou baunilha)
40 g óleo de sementes
q.b. granulado colorido
q.b. leite

Como fazer as Trancinhas de Páscoa

Em uma tigela, misture o fermento com a farinha e o açúcar, depois adicione o leite morno (não muito quente) e comece a amassar, manualmente ou com a batedeira, em seguida adicione o ovo e o óleo em fio.
Amasse bem até obter uma massa macia e bem ligada, transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume no forno desligado com a luz acesa, isso levará cerca de 2 horas.
Após o tempo de descanso necessário, divida a massa em 10 pedaços.
Enrole cada pedaço até obter cordões com cerca de 25 cm de comprimento.
Em seguida, trance dois cordões juntos e feche as extremidades formando um ninho. Coloque os ninhos não muito próximos uns dos outros em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 30 minutos.
Por último, bata um ovo com um pouco de leite e pincele a superfície das trancinhas de Páscoa, depois polvilhe os ninhos com o granulado colorido.
Leve ao forno a 180°C em modo estático por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e, se quiser, decore com ovos doces coloridos.