A granola sem açúcares adicionados é tão boa e fácil de fazer que você não comprará mais a de caixa.
É verdade que, como diz o provérbio “quem se gaba se estraga”, mas aqui, pessoal, há mais de um motivo para se orgulhar!
Primeiro, é sem açúcares adicionados, a quantidade que rende é de mais de 400g (mínimo) e é realmente rápida de fazer.
Não acredita? Você precisa testar para tirar a dúvida!
Mas se você me segue, já sabe que tudo que vê aqui preto no branco, com direito a fotos e vídeos, é sempre testado e retestado por mim… e eu nunca escreveria uma receita se não tivesse certeza de que poderia publicá-la!
A receita em questão é feita com flocos de aveia, frutas secas e passas. Não há nem açúcares nem mel; o único adoçante, que também serve como ligante, é o purê de maçã. Lembra muito no sabor uma famosa que, quando eu tinha filhos em casa, comprava regularmente… era boa sim… mas a quantidade durava 2 dias e o custo era realmente alto. Com esta você faz café da manhã para 1 semana.
Então, estou realmente orgulhosa do resultado obtido e, enquanto você lê a receita, vou preparar os ingredientes para a próxima fornada da granola sem açúcares adicionados!
LEIA AS DICAS E SUBSTITUIÇÕES NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 191,88 (Kcal)
- Instrumentos 23,37 (g) dos quais açúcares 6,80 (g)
- Proteínas 3,89 (g)
- Gordura 10,72 (g) dos quais saturados 1,40 (g)dos quais insaturados 8,75 (g)
- Fibras 4,28 (g)
- Sódio 101,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com essas quantidades, rende mais de 400 g de granola. O número 5 nas porções (indicações da receita) refere-se aos cafés da manhã que se pode fazer calculados para 2 pessoas – cerca de 1 semana.
- 200 g flocos de aveia
- 50 g avelãs torradas
- 50 g amêndoas
- 50 g passas
- 100 g purê de maçã (100% sem açúcares)
- 45 g óleo de arroz
- canela em pó (a gosto)
- gotas de chocolate (a gosto, a ser adicionado após o resfriamento)
Ferramentas
- Triturador
- Assadeira
- Tigela
Passos
– Mergulhe as passas por cerca de 15 minutos, depois enxágue e seque bem. (se não quiser mergulhar, enxágue e seque). – Triture grosseiramente as frutas secas.
– Reúna na tigela todos os ingredientes secos, depois adicione o óleo e o purê de maçã. Misture bem
– Pré-aqueça o forno a 180°C, estático ou termo-ventilado, é indiferente.
– Despeje a granola na assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Deve dourar levemente. Desligue o forno e deixe-a dentro com a porta entreaberta por 10 minutos. Depois retire, espere esfriar completamente e coloque em potes de vidro
Dicas e conservação da granola sem açúcares adicionados
– Conserva-se perfeitamente em um pote de vidro.
– A quantidade que pessoalmente uso para o café da manhã é de 3 colheres (cerca de 40g)
– A gosto, você pode mudar o tipo de frutas secas e adicionar quando estiver completamente fria, 50/60g de gotas de chocolate, de preferência sem açúcares adicionados.
– Pode ser aromatizada com canela.
FAQ (Perguntas e Respostas)
– Posso usar a polpa da maçã ou da pera?
– Descasque uma maçã (ou pera), corte em cubos e cozinhe em pouquíssima água até ficar macia. Depois, bata ou amasse com o garfo
– Alternativas ao óleo de arroz?
– Óleo de oliva
– E se eu usasse nozes?
– Não as vejo muito adequadas, porque no forno, ao assar, podem se tornar amargas.
