A granola sem açúcares adicionados é tão boa e fácil de fazer que você nunca mais vai querer comprar aquelas de caixinha.
É verdade que, como diz o ditado “quem se elogia, se lambuza”, mas aqui gente, há mais de um motivo para se orgulhar!
Primeiro, é sem açúcares adicionados, a quantidade que se faz é mais de 400g (no mínimo) e é realmente rápida de fazer.
Não acredita? Você tem que tentar para tirar a dúvida!
Mas se você me segue, já sabe que tudo o que você vê aqui preto no branco com fotos e vídeos é sempre testado e re-testado por mim… e eu nunca escreveria uma receita se não tivesse certeza de poder publicá-la!
A receita em questão é feita com flocos de aveia, frutas secas e passas. Não há nem açúcar nem mel; o único adoçante que também funciona como ligante é o purê de maçã. Lembra muito no gosto uma famosa que, quando meus filhos estavam em casa, eu comprava regularmente… era boa sim… mas o conteúdo durava 2 dias e o custo era realmente alto. Com esta você tem café da manhã para 1 semana.
Por isso, estou realmente orgulhosa do resultado obtido e enquanto você lê a receita, vou preparar os ingredientes para a próxima fornada da granola sem açúcares adicionados!
LEIA AS DICAS E SUBSTITUIÇÕES NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 191,88 (Kcal)
- Instrumentos 23,37 (g) dos quais açúcares 6,80 (g)
- Proteínas 3,89 (g)
- Gordura 10,72 (g) dos quais saturados 1,40 (g)dos quais insaturados 8,75 (g)
- Fibras 4,28 (g)
- Sódio 101,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com estas quantidades, você faz mais de 400 g de granola. O número 5 nas porções (indicações da receita) refere-se às refeições que podem ser feitas calculadas para 2 pessoas – cerca de 1 semana.
- 200 g flocos de aveia
- 50 g avelãs torradas
- 50 g amêndoas
- 50 g passas
- 100 g purê de maçã (100% sem açúcares)
- 45 g óleo de arroz
- canela em pó (a gosto)
- gotas de chocolate (a gosto, adicionar após esfriar)
Ferramentas
- Triturador
- Assadeira
- Tigela
Passos
– Coloque as passas de molho por cerca de 15′, depois enxágue e seque bem. (se não quiser hidratá-las, enxágue mesmo assim e depois seque). – Triture grosseiramente as frutas secas.
– Reúna na tigela todos os ingredientes secos, depois adicione óleo e purê de maçã. Misture bem
– Preaqueça o forno a 180°C estático ou com ventilação, é indiferente.
– Despeje a granola na assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno quente por cerca de 20′. Deve dourar levemente. Desligue o forno e deixe dentro com a porta semiaberta por 10′. Depois retire, espere esfriar completamente e guarde em potes de vidro
Dicas e conservação da granola sem açúcares adicionados
– Ela se conserva perfeitamente em um pote de vidro.
– A quantidade que uso pessoalmente para o café da manhã é de 3 colheres de sopa (cerca de 40g)
– A gosto, você pode mudar o tipo de fruta seca e adicionar, quando estiver completamente fria, 50/60g de gotas de chocolate, preferencialmente sem açúcares adicionados.
– Pode ser aromatizada com canela.
FAQ (Perguntas e Respostas)
– Posso usar a polpa da maçã ou da pera?
– Descasque uma maçã (ou pera), corte em cubinhos e cozinhe em pouquíssima água até ficar macia. Depois, bata no liquidificador ou amasse com um garfo
– Alternativas ao óleo de arroz?
– Óleo de oliva
– E se eu usar nozes?
– Não acho muito adequado, porque no forno, ao cozinhar, podem ficar amargas.
