Outro pilar da confeitaria, preparamos a massa frola de pistache em uma tigela, à mão com a ajuda de um garfo.
Muito perfumada e de uma bela cor verde, a massa frola de pistache é perfeita tanto para fazer tortas quanto biscoitos.
Fácil de fazer, basta não manusear muito os ingredientes para não comprometer o resultado final. Usei esse tipo de massa em várias ocasiões e especialmente neste período também para fazer biscoitinhos para presentear.
Poucos ingredientes, sempre os mesmos: ovos, manteiga, açúcar e farinha, aos quais se adiciona a farinha de pistache que, com seu aroma e cor, nos dá uma base realmente deliciosa.
Corram para verificar o que falta na sua despensa e mergulhem no mundo mágico da massa frola de pistache.
LEIA AS DICAS AO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g ovo
- 100 g açúcar granulado
- 100 g manteiga (ligeiramente salgada)
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de pistache
Passos
Usar manteiga ligeiramente macia, não muito fria da geladeira.
Colocar em uma tigela grande a manteiga cortada em pedacinhos e o açúcar.
Misturar os ingredientes usando as pontas dos dedos.
Bater o ovo e adicioná-lo aos outros ingredientes.
Misturar com um garfo para incorporar o ovo.
Adicionar a farinha peneirada para evitar impurezas.
Por fim, adicionar a farinha de pistache.
Trabalhar rapidamente a massa frola e formar o bloco.
Envolver o bloco em papel manteiga e colocar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, se não for usar, congelar.
Dicas:
Ao contrário da massa frola clássica, aqui é melhor usar manteiga fria ou pelo menos retirada da geladeira 5 minutos antes.
Não trabalhar muito os ingredientes para garantir que nossa massa frola de pistache fique bem elástica.
Certifique-se de que o peso do ovo não ultrapasse 50 g, então quebre o ovo em um pequeno recipiente e bata levemente. Assim, é mais fácil remover o excedente.
