Abobrinha redonda recheada na fritadeira a ar: saborosa e leve, pronta em poucos minutos e perfeita para o verão.
Esta receita é a alternativa rápida e mais leve ao forno tradicional, com um resultado surpreendente: abobrinhas macias, um recheio saboroso e uma superfície dourada e crocante.
O segredo está na simplicidade dos ingredientes, todos facilmente encontrados e genuínos: tomates frescos e secos, ovos, parmesão, pão, presunto cozido e as indispensáveis ervas aromáticas.
O coração do prato é um recheio macio mas compacto, que se adapta bem mesmo a quem segue uma dieta equilibrada ou quer trazer à mesa um segundo prato rico mas sem excessos.
A cocção na fritadeira a ar não só economiza tempo, mas também permite obter uma gratinagem uniforme e convidativa, sem o uso de grandes quantidades de óleo. Em poucos minutos as abobrinhas estão prontas para serem saboreadas, sozinhas ou acompanhadas de uma salada fresca ou um acompanhamento de cereais.
Ideais para preparar com antecedência, essas abobrinhas recheadas são ótimas também frias ou em temperatura ambiente: perfeitas para um jantar leve, um almoço fora de casa ou um aperitivo diferente do habitual.
Com esta receita você poderá trazer à mesa um prato delicioso, saudável e adequado para toda a família, aproveitando ao máximo as potencialidades da fritadeira a ar. Agora é só experimentar!
Abobrinha redonda recheada na fritadeira a ar: saborosa e leve, para preparar em qualquer ocasião, até de última hora.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
Ingredientes
- 2 abobrinhas redondas
- 2 colheres de sopa presunto cozido (em cubos)
- 2 tomates
- 2 tomates secos ao óleo
- 2 colheres de sopa parmesão ralado
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 ovo
- manjericão
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Passos
Lave as abobrinhas, corte a tampinha de ambas e esvazie, guardando a polpa.
Escalde as abobrinhas em água levemente salgada por cerca de 6-7 minutos, depois deixe escorrer com a cabeça para baixo.
Corte em cubos a polpa e os tomates, e pique os tomates secos. Coloque tudo em uma frigideira. Tempere com um fio de azeite e cozinhe por cerca de 5 minutos. Sal e pimenta antes de apagar o fogo e deixe esfriar.
Coloque os ingredientes cozidos em uma tigela e adicione ao composto o parmesão ralado e a farinha de rosca.
Adicione os cubos de presunto cozido e o azeite.
Quebre o ovo e misture bem ao restante do recheio.
Por fim, adicione as ervas picadas à mão (manjericão e salsinha).
Recheie as abobrinhas com o composto, borrife com um pouco de azeite e adicione um pouco de parmesão na superfície. Coloque as abobrinhas na cesta da fritadeira a ar, forrada com papel manteiga perfurado.
Cozinhe por 10′ a 170°C e, se necessário, mais 2 ou 3 minutos a 190°C (depende da fritadeira a ar. As minhas estavam prontas após 10 minutos).
Variações e dicas
Vegetariana: omita o presunto e adicione cubos de mussarela ou queijo defumado, ou leguminosas.
Sobrou pão seco? Triture-o grosseiramente para um pão ralado rústico perfeito para gratinar.
Abobrinhas cruas: você pode cozinhá-las diretamente sem escaldar, mas prolongue o cozimento na fritadeira a 160°C por 15-18 minutos.
Sem fritadeira? Asse a 180°C estático por 25-30 minutos, últimos 5 min na função grill.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-las com antecedência?
Sim! Você pode cozinhá-las, deixá-las esfriar e armazená-las na geladeira por até 2 dias. Aqueça por 3-4 minutos na fritadeira a 150°C antes de servir.
Podem ser congeladas?
Melhor não cruas. Cozidas sim, mas com recheio bem compacto. Descongele na geladeira e depois aqueça na fritadeira.
Posso fazer sem presunto?
Claro! Você pode substituí-lo por leguminosas amassadas (como grão-de-bico ou lentilhas), azeitonas pretas picadas ou cubos de legumes grelhados.
