O acompanhamento de pimentões agridoce com Bimby é um prato fácil e leve, perfeito para o verão. É preparado com poucos ingredientes: apenas pimentões vermelhos (ou coloridos), mel, vinagre balsâmico, alho e azeite de oliva extra virgem. A doçura natural dos pimentões é realçada pelo açúcar mascavo, enquanto o vinagre balsâmico adiciona aquela nota ácida irresistível.
Ótimos mornos, combinam perfeitamente com peixe cozido, carnes leves ou servidos em torradas para um aperitivo rápido.
Além disso, para completar, adicionei rúcula fresca: seu sabor ligeiramente amargo equilibra perfeitamente a doçura dos pimentões e torna o prato ainda mais saboroso e original.
Experimente também para um jantar leve de verão. E vou te contar um segredo: no dia seguinte eles ficam ainda mais gostosos!
Fazê-los com o Bimby é muito simples, super rápido e você só suja a jarra; a temperatura é sempre controlada e ficam realmente macios e saborosos.
Obviamente, nem todos têm o Bimby, então vou explicar também como cozinhá-los com sucesso usando apenas uma frigideira.
Anote e prepare o acompanhamento de pimentões agridoce com Bimby, uma receita realmente especial!
Antes de ler os ingredientes e o procedimento, dê uma olhada nas outras receitas interessantes e, como sempre, saiba que no final da receita você encontrará conselhos e as F.A.Q.
LEIA AS F.A.Q. E OS CONSELHOS NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha, Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g pimentões
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 40 g vinagre balsâmico
- 30 g açúcar mascavo
- 2 colheres de chá sal fino
- alho em pó (ou um fresco se preferir)
- rúcula (a gosto)
Ferramentas
- Robô de cozinha Bimby TM6
Versão Bimby
Lave, seque e corte os pimentões.
Coloque no copo, o azeite, o alho em pó e os pimentões cortados em pedaços.
Adicione o sal e o açúcar mascavo.
Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe por 20 minutos a 120°C vel. 1.
Verifique a consistência final e, se necessário, prolongue o cozimento por mais 5 minutos.
Coloque os pimentões agridoce em uma travessa e decore com rúcula fresca.
Cozimento na frigideira:
Corte os pimentões lavados em pedaços.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com o alho.
Adicione os pimentões e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo.
Adicione o sal, o açúcar e o vinagre balsâmico; mexa bem e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo médio-baixo com tampa semiaberta.
Deixe o caldo de cozimento reduzir, depois deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Conserve os pimentões agridoce na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Ótimos com peixe cozido, frango grelhado ou em uma fatia de pão torrado.
Se quiser adicionar um toque aromático, experimente com hortelã fresca ou manjericão no momento de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pimentões amarelos ou verdes no lugar dos vermelhos?
Sim! Você pode usar também pimentões amarelos ou fazer uma mistura de cores. Os verdes são ligeiramente mais amargos, mas se equilibram bem com o agridoce.
Posso substituir o vinagre balsâmico por outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco. O balsâmico dá um sabor mais rico e caramelizado, mas as alternativas mais delicadas também funcionam bem.
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, os pimentões agridoce são ainda mais gostosos no dia seguinte! Conservam-se na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Como posso servi-los?
São ótimos mornos ou frios, combinando com peixe cozido, carnes leves ou em crostinis de pão. Perfeitos também para um bufê ou como entrada de verão.
Posso adicionar outro vegetal?
Sim! Eu completei a receita com rúcula fresca, mas também ficam bem com espinafres tenros, manjericão ou hortelã para uma variação aromática.
Posso usar mel no lugar do açúcar mascavo?
Sim, na primeira vez que fiz a receita, usei uma colher rasa de mel. O sabor final permanece delicado e ligeiramente mais aromático. Você pode escolher de acordo com seu gosto ou com o que tem em casa.
