O acompanhamento de pimentões agridoce com Bimby é um prato fácil e leve, perfeito para o verão. É preparado com poucos ingredientes: apenas pimentões vermelhos (ou coloridos), mel, vinagre balsâmico, alho e azeite extravirgem. A doçura natural dos pimentões é realçada pelo açúcar mascavo integral, enquanto o vinagre balsâmico adiciona uma nota ácida irresistível.
Ótimos mornos, combinam muito bem com peixe branco, carnes leves ou servidos em torradas para um aperitivo rápido.
Além disso, para completar, adicionei rúcula fresca crua: seu sabor ligeiramente amargo equilibra perfeitamente a doçura dos pimentões e torna o prato ainda mais delicioso e original.
Experimente também para um jantar leve de verão. E eu vou te contar um segredo: no dia seguinte, estão ainda mais deliciosos!
Fazê-los com o Bimby é muito simples, super rápido e suja apenas o copo; a temperatura é sempre controlada e ficam realmente macios e saborosos.
Obviamente, nem todos têm o Bimby e, portanto, vou explicar também como cozinhá-los com sucesso usando apenas uma frigideira.
Anote e prepare o acompanhamento de pimentões agridoce com Bimby, uma receita realmente especial!
Antes de ler os ingredientes e o procedimento, dê uma olhada nas outras receitas interessantes e, como sempre, saiba que no final da receita você encontra os conselhos e as F.A.Q.
LEIA AS F.A.Q. E OS CONSELHOS NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha, Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g pimentões
- 50 g azeite extravirgem
- 40 g vinagre balsâmico
- 30 g açúcar mascavo integral
- 2 colheres de chá sal fino
- alho em pó (ou um fresco, se preferir)
- rúcula (a gosto)
Ferramentas
- Robô de cozinha Bimby TM6
Versão Bimby
Lave, seque e limpe os pimentões.
Coloque no copo, o azeite, o alho em pó e os pimentões cortados em pedaços.
Adicione o sal e o açúcar mascavo.
Despeje o vinagre balsâmico e cozinhe por 20 minutos a 120°C vel. 1.
Verifique a consistência final e, se necessário, prolongue o cozimento por mais 5 minutos.
Coloque os pimentões agridoce em uma travessa e decore com rúcula fresca.
Cozimento na frigideira:
Corte os pimentões lavados em pedaços.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com o alho.
Adicione os pimentões e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo.
Despeje o sal, o açúcar e o vinagre balsâmico; misture bem e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo médio-baixo com tampa semiaberta.
Deixe o fundo de cozimento reduzir, depois deixe esfriar antes de servir.
Conselhos:
Guarde os pimentões agridoce na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Ótimos com peixe branco, frango grelhado ou em uma fatia de pão torrado.
Se quiser adicionar um toque aromático, experimente com hortelã fresca ou manjericão ao servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pimentões amarelos ou verdes em vez dos vermelhos?
Sim! Você pode usar também pimentões amarelos ou fazer uma mistura de cores. Os verdes são ligeiramente mais amargos, mas equilibram bem com o agridoce.
Posso substituir o vinagre balsâmico por outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco. O balsâmico dá um sabor mais rico e caramelizado, mas as alternativas mais delicadas também funcionam bem.
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, os pimentões agridoce ficam ainda mais gostosos no dia seguinte! Eles se mantêm na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Como posso servi-los?
São ótimos mornos ou frios, em combinação com peixe branco, carnes leves ou em torradas de pão. Perfeitos também para um buffet ou como entrada de verão.
Posso adicionar outros vegetais?
Sim! Eu completei a receita com rúcula fresca crua, mas espinafres tenros, manjericão ou hortelã também são boas opções para uma variação aromática.
Posso usar mel em vez de açúcar mascavo?
Sim, da primeira vez que fiz a receita, usei uma colher rasa de mel. O sabor final fica delicado e ligeiramente mais aromático. Você pode escolher de acordo com seu gosto ou com o que tem em casa.
