Super saboroso, o acompanhamento de pimentões com batatas fica pronto em poucos minutos se, como eu, você usar a fritadeira a ar e o micro-ondas!
Nossa querida fritadeira a ar nos ajuda mais uma vez porque esta receita também conhecida pelo nome de pipi e patati, um acompanhamento típico da região da Calábria muito saboroso, pode ser feito tanto no forno quanto na frigideira.
Mas nesta época de muito calor, talvez não tenhamos tanta vontade de ligar o forno e também não queremos sujar a cozinha com respingos de óleo por aí, então nossa fritadeira a ar fará com que os pimentões fiquem prontos em menos de 10′ e as batatas que cozinhei no micro-ondas, em um tempo que varia de 8 a 10′ (depende do tamanho dos cubos de batata).
Um ótimo acompanhamento muito saboroso que, se desejar, pode ser enriquecido com azeitonas ou alcaparras e é ideal para acompanhar peixe no vapor ou carnes brancas.
Os cozimentos dos dois legumes devem ser feitos em dois momentos, mas nada impede de tentar colocar tudo junto tanto na fritadeira a ar quanto no forno; eu, como tenho uma fritadeira pequena que não me permitiria cozinhar juntos os pimentões e as batatas, preferi usar os dois eletrodomésticos, assim também experimentei um pouco.
Pegue a tábua de corte e comece a preparar o acompanhamento de pimentões com batatas.
NO FINAL DA RECEITA AS DICAS PARA DIFERENTES COZIMENTOS
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 139,14 (Kcal)
- Instrumentos 22,88 (g) dos quais açúcares 4,88 (g)
- Proteínas 2,96 (g)
- Gordura 4,92 (g) dos quais saturados 0,73 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sódio 9,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pimentão vermelho
- 200 batatas
- sal fino
- alecrim
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Forno de micro-ondas
- Fritadeira a ar
Passos
Lave o pimentão, corte-o ao meio, retire os filamentos e sementes e corte em tiras.
– Coloque os pedaços de pimentão na fritadeira a ar, borrife com um pouco de óleo e cozinhe a 200°C por 10′ (verifique porque cada fritadeira é diferente; eles devem ficar levemente tostados).
– Descasque as batatas e corte em pedaços regulares, depois coloque-as na cesta a vapor (para cozimento no micro-ondas) com um pouco de água e alguns ramos de alecrim por baixo. Cozinhe por cerca de 8′ na potência máxima (o meu é 800W) e verifique com um palito ou garfo se estão cozidas.
– Junte os dois legumes em uma travessa, salgue a gosto e tempere com um fio de azeite.
É ótimo tanto morno quanto frio.
Dicas:
– Se você não tiver a cesta para cozimento a vapor no micro-ondas, coloque os cubos de batata em uma tigela adequada para micro-ondas com um fio de água, cubra com filme plástico adequado para micro-ondas e cozinhe pelo tempo indicado.
– Se você tiver uma fritadeira a ar espaçosa, cozinhe tudo junto considerando que as batatas têm um tempo de cozimento mais longo que os pimentões, então pode ser necessário alguns minutos a mais.
– Também no forno podem ser cozidos em uma única assadeira, a 190°C por cerca de 20′.
