Mas dois biscoitos befanini integrais sem manteiga, com nossos filhos, antes que a Epifania leve todas as festas embora, queremos fazer? Talvez os coloquemos na meia junto com outros docinhos feitos em casa… ou os devoramos enquanto assistimos ao último filme ou desenho animado todos juntos!
É uma massa de biscoito simples, ligeiramente macia aromatizada com rum, que requer apenas uma tigela e um garfo para misturar, alguns cortadores de biscoitos natalinos e muitos confeitos coloridos… por isso, você só precisa de 30 minutos!
A receita original é toscana e prevê o uso de manteiga e uma farinha simples 00, mas depois de tudo que comemos até agora, se tentarmos economizar algumas calorias, não faz mal, então pensei em misturar com farinha integral e óleo de arroz a minha variante dos befanini integrais sem manteiga.
Vai fazer? Eu recomendo!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20/30 Biscoitinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 40,00 (Kcal)
- Instrumentos 5,73 (g) dos quais açúcares 1,96 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Gordura 1,48 (g) dos quais saturados 0,30 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 13,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 12 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Misturei para 250g de farinha, mas se quiser mais biscoitos, dobre as quantidades
- 250 g farinha integral (ou tipo 2 ou 00)
- 70 g açúcar
- 1 ovo
- 4 g amoníaco para doces (ou fermento para bolos)
- 50 g óleo de arroz (ou de sementes)
- 1 colher rum
- casca de limão (não tratado)
- 1 colher de chá baunilha (extrato ou polpa)
- clara de ovo (e confeitos coloridos)
Passos
– Coloque o ovo na tigela com o açúcar e bata com um garfo; adicione o óleo, a baunilha, a farinha peneirada, o amoníaco, a casca de limão e o rum; forme uma massa compacta (se necessário, adicione uma colher de água).
– Estenda a massa até a espessura de 5 mm e corte biscoitinhos com os cortadores (estrelas, árvores…) colocando-os aos poucos sobre o tapete de silicone ou na assadeira forrada com papel manteiga.
– Pincele os biscoitos com a clara de ovo batida e decore com os confeitos.
– Asse a 180°C por 10/12 minutos
