Muito gostosos esses biscoitinhos com avelãs e farinha de castanha e com uma massa realmente rápida!
Naturalmente doces, pois não têm açúcares adicionados, mas doces na medida certa, graças às tâmaras secas e à farinha de castanha. Não contêm ovos e tenho certeza de que você também vai gostar, especialmente se, como eu, ama produtos pouco elaborados.
Crocantes, graças às avelãs que não pulverizei excessivamente, esses biscoitos são perfeitos no café da manhã; na verdade, eu os mergulho no café com leite pela manhã porque gosto do sabor marcante de avelãs que percebo.
No final da receita deixo dicas e substituições de ingredientes, para que você possa personalizá-los de acordo com suas necessidades.
Experimente-os.
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 93,15 (Kcal)
- Instrumentos 10,35 (g) dos quais açúcares 3,25 (g)
- Proteínas 1,46 (g)
- Gordura 5,13 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 3,81 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 2,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g farinha de castanha
- 55 g farinha tipo 1
- 40 g tâmaras sem caroço
- 50 g avelãs inteiras sem pele
- 40 g óleo de arroz
- 80 g leite de aveia
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- avelãs (para a superfície dos biscoitos)
Ferramentas
- Batedeira
- Triturador
Passos
– Triture as tâmaras sem caroço e as avelãs em impulsos; assim, elas não se pulverizam completamente e é agradável senti-las sob os dentes.
– Coloque no copo da batedeira as duas farinhas previamente peneiradas e o trito de frutas secas.
– Adicione a colher de chá de fermento, o leite e comece a amassar.
Ligue o forno a 180°C
– Adicione o óleo de arroz e termine a massa que não deve ficar pegajosa. Polvilhe com um pouco de farinha a bancada, abra a massa e forme os biscoitos com os cortadores desejados. Coloque-os na assadeira coberta com um tapete microperfurado ou com papel manteiga e coloque meia avelã em cada biscoito. Asse por cerca de 15 minutos.
Dicas:
Se desejar, em vez das tâmaras, você pode usar açúcar mascavo (mesma quantidade). O óleo de arroz pode ser substituído por outro óleo suave e a bebida vegetal por um leite de sua escolha.
Conservam-se em um recipiente para biscoitos. Para tornar os biscoitos completamente sem glúten, use produtos adequados.
