Os biscoitinhos de avelã fazem parte daquelas receitas caseiras que você faz em poucos minutos, inundam a casa de aroma e desaparecem na mesma velocidade com que você os preparou!
Levemente crocantes por fora e de uma bela cor de avelã, esses biscoitinhos são uma boa ideia de presente de Natal porque não perdem sua fragrância se guardados bem em uma latinha de metal.
Eu os preparei pela primeira vez para o meu aniversário e, como faço geralmente, os levei para o escritório para compartilhar com os colegas… não há satisfação maior para quem ama cozinhar do que ouvir “publique a receita”!
Que são bons, já disse, que são fáceis e rápidos de fazer também, porque não é necessário deixar a massa descansando (exceto por uma breve passagem na geladeira com a assadeira pronta enquanto o forno aquece) e não requerem muitos ingredientes além dos clássicos… então experimente ou presenteie esses biscoitinhos de avelã porque serão um presente muito apreciado!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 91,47 (Kcal)
- Instrumentos 11,29 (g) dos quais açúcares 6,00 (g)
- Proteínas 1,38 (g)
- Gordura 4,81 (g) dos quais saturados 1,85 (g)dos quais insaturados 2,85 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 14,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 135 g farinha tipo 1
- 75 g avelãs inteiras sem pele
- 125 g açúcar mascavo
- 1 ovo (pequeno)
- 1 pitada bicarbonato
- 65 g manteiga
Passos
Usar manteiga macia
– Triturar as avelãs grosseiramente e reservar.
– Colocar manteiga e açúcar na tigela e amassar com um garfo.
– Adicionar o ovo, misturar e depois juntar a farinha e a pitada de fermento.
– Adicionar a pitada de canela, o rum (se usar) e por último as avelãs.
– Amassar os ingredientes até obter uma massa elástica que não gruda nas mãos.
– Separar pedaços de cerca de 20 g cada, enrolar e colocar na assadeira forrada com papel manteiga ou tapete microperfurado. Achatar levemente e colocar a assadeira na geladeira enquanto o forno atinge a temperatura.
– Ligar o forno a 180°C
– Colocar a assadeira no forno e assar por cerca de 10 minutos. Depois retirar e deixar esfriar os biscoitinhos de avelã.
