Os Biscoitos de aveia e frutas secas são perfeitos para mergulhar no café com leite ou acompanhar uma xícara de chá.

Eu precisava consumir muitas frutas secas compradas no período de Natal e não estava com vontade de fazer bolos ou doces complicados, então minha escolha recaiu sobre os biscoitos para o café da manhã.

Uma receita de reaproveitamento, se quisermos, porque eu também precisava usar a farinha de aveia e devo dizer que fiquei muito satisfeita com o resultado porque os biscoitos de aveia e frutas secas são macios na medida certa e cheios de sabor.

Outra coisa a não subestimar é que eu misturei tudo na tigela, separei os pedaços de massa e formei as bolinhas, o resto o forno fez, liberando um perfume incrível que ainda dá para sentir toda vez que abro o recipiente de biscoitos.

Faça-os com base nas frutas secas que você tem disponível, o resultado será ótimo de qualquer forma!

LEIA NO FINAL DA RECEITA AS DICAS E VARIAÇÕES

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: cerca de 30/35 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Você pode usar fermento em pó para doces sem glúten e tornar a receita gluten free

220 g farinha de aveia
30 g farinha de pistache
250 g frutas secas (mistura de nozes, avelãs e amêndoas)
100 g açúcar refinado
50 g óleo de arroz (ou o que você preferir)
100 g ovos (equivalente a 2 médios)
1 pacote fermento em pó para doces
1 pitada sal fino

Ferramentas

Triturador

Passos

– Triture as frutas secas, deixando-as um pouco grosseiras (se houver pedacinhos, está tudo bem)
– Coloque as frutas secas trituradas em uma tigela junto com o açúcar e a farinha de pistache. Misture com um garfo.
– Adicione a farinha de aveia e peneire o fermento em pó diretamente sobre os ingredientes secos, depois adicione os ovos e o óleo ao centro.
– Misture os ovos com o óleo usando um garfo, depois adicione a pitada de sal e amasse tudo na tigela. (Leva poucos minutos)
– Forre a assadeira com papel manteiga, separe pedaços de massa e forme bolinhas um pouco maiores que uma noz. Asse em forno já aquecido a 180°C por cerca de 18′ (depende do forno; devem permanecer macios)