Os biscoitos de maçã e amêndoas, fazem parte daquelas receitas sem porque não têm ovos, açúcar, farinhas e gorduras… e ainda assim são deliciosos!
E são deliciosos também porque, não tendo farinhas, são sem glúten!
São, portanto, biscoitos perfeitos para manter sob controle os picos glicêmicos causados pelos açúcares que ingerimos a partir do café da manhã e que, portanto, satisfazem nosso desejo de doce sem usar qualquer tipo de açúcar.
Os ingredientes para fazer esta receita são 3: maçãs, amêndoas e sementes de gergelim, e é uma receita do Dr. Berrino, médico dedicado à epidemiologia dos tumores que promove há anos a batalha por uma alimentação saudável como ferramenta de prevenção.
Como vocês já sabem que ultimamente tive que modificar um pouco meu estilo alimentar, estou feliz por ter descoberto esta receita dos biscoitos de maçã e amêndoas e poder compartilhá-la com vocês. Porque é verdade que comer é um dos prazeres da vida, mas amar a si mesmo é importante!
RECEITAS QUE PODEM INTERESSAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 59,29 (Kcal)
- Instrumentos 1,49 (g) dos quais açúcares 1,03 (g)
- Proteínas 1,93 (g)
- Gordura 4,86 (g) dos quais saturados 0,02 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 0,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 17 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g maçãs
- 250 g amêndoas sem pele
- sementes de gergelim
- canela em pó
- raspas de laranja (ou de limão)
- amêndoas em lascas
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
Pré-aqueça o forno a 170°C
– Lave, descasque e corte as maçãs em cubos. Coloque-as em uma panela com um pouco de água e uma pitada de canela; cubra e cozinhe por cerca de 10′
– Enquanto isso, triture as amêndoas até quase virarem farinha. Quando as maçãs estiverem cozidas (verifique se os dentes do garfo perfuram facilmente os pedaços), amasse-as com um garfo (ou processe-as) para transformá-las em polpa. Em seguida, misture a polpa de maçã com as amêndoas trituradas.
– Misture os dois ingredientes, depois umedeça as mãos e forme montinhos para dispor na assadeira coberta com tapete de silicone ou papel manteiga, depois de passá-los nas sementes de gergelim.
– Asse no forno quente a 170°C por cerca de 15′
Dicas para os biscoitos de maçã e amêndoas:
– No lugar das amêndoas, você pode usar avelãs ou amêndoas com casca.
– Conservam-se na despensa.
