Os biscoitos de noz e cacau são uma delícia irresistível graças à crocância das nozes e à riqueza do cacau.

Perfeitos para uma pausa deliciosa ou para acompanhar um chá, tenho certeza de que vão conquistar você também.

Depois de ter falado sobre a massa de biscoito de noz com a qual assei uma torta de maçã perfumada e deliciosa, com os excessos e restos assei os deliciosos biscoitos que, graças à técnica do estêncil, ficaram também bonitos de se ver.

Esta técnica, muito simpática e fácil de fazer, como veremos, consiste em posicionar sobre a massa um molde sobre o qual se polvilha cacau.

E então, se você quiser se aventurar com essa técnica divertida, adquira moldes para estêncil adequados para doces e surpreenda seus entes queridos com esses deliciosos biscoitos de noz e cacau.

LEIA AS DICAS E NOTAS NO FINAL DA RECEITA.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 15 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Forneço a dose inteira da massa de biscoito de noz. Se não a usar toda, você pode congelá-la embrulhada em papel manteiga ou filme plástico para alimentos sem PVC.

200 g farinha tipo 1 (ou 00)
100 g açúcar de confeiteiro
80 g nozes
120 g manteiga (amolecida)
50 g ovo (equivalente a 1 médio)
cacau em pó

Ferramentas

Moldes máscaras de estêncil
Tapetes de silicone
Paus para biscoitos

Passos

Prepare a massa de biscoito de noz (mas também serve a clássica ou de avelãs) seguindo os links acima.

depois de estender a massa de biscoito de noz, posicione sobre ela a máscara de estêncil escolhida e faça uma leve pressão com o rolo.
Polvilhe o cacau peneirando-o diretamente sobre as partes expostas da máscara.
Com um pincel, faça o cacau aderir delicadamente e ao mesmo tempo remova o excesso.
remova delicadamente e com cuidado a máscara e, com um copo ou cortador de biscoitos, forme os biscoitos.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos a 180°C em forno pré-aquecido.