Na seleção de biscoitos de Natal, não podem faltar os biscoitos deliciosos de pistache e framboesa, crocantes e deliciosos.
Graças à massa de biscoito de pistache, que é muito fácil de preparar em uma tigela com um garfo, fazer essas estrelinhas é muito simples.
Preparei os biscoitos deliciosos em poucos minutos também porque tinha massa de biscoito de pistache que sobrou de outras preparações e foi congelada.
A combinação com a geleia de framboesa é totalmente pessoal, pois você também pode usar uma ótima geleia de laranja ou o creme de avelã e a decoração de chocolate amargo pode ser alterada de acordo com seu gosto.
Enfim, o que estou oferecendo é apenas uma ideia que você pode personalizar como preferir. Você também pode evitar glaçar e apenas polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Todos os conselhos e dicas para fazer uma excelente massa de biscoito de pistache você encontra clicando aqui.
Divirta-se criando seus biscoitos deliciosos de pistache e framboesa e se estiver procurando outras receitas de biscoitos, dê uma olhada nas sugestões.
LEIA OS CONSELHOS e as F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 413,65 (Kcal)
- Instrumentos 41,93 (g) dos quais açúcares 20,72 (g)
- Proteínas 7,15 (g)
- Gordura 24,58 (g) dos quais saturados 10,25 (g)dos quais insaturados 6,44 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sódio 12,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 26 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de pistache
- 50 g ovo
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 100 g chocolate amargo 60%
- granulado de pistache
- geleia de framboesa (sem açúcar adicionado ou normal)
Ferramentas
- Cortadores estrela
Passos
Faça a massa de biscoito pelo menos 2 horas antes porque precisa descansar; você também pode prepará-la no dia anterior.
Considere que o chocolate derretido para glaçar pode sobrar. Leia nos conselhos como reaproveitá-lo.
Certamente sobrará também a geleia, guarde-a na geladeira.
Estenda a massa de biscoito de pistache em uma superfície levemente enfarinhada e corte com o cortador médio em formato de estrela.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com um tapete microperfurado ou papel manteiga e leve à geladeira por 10′. Asse por cerca de 12′ e deixe esfriar.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e mergulhe 2 pontas das estrelinhas. Esta operação deve ser feita para 10 biscoitos.
Polvilhe a parte com chocolate com granulado de pistache e deixe secar completamente à temperatura ambiente.
Recheie a parte plana do biscoito não decorado (ou seja, a parte que estava em contato com o tapete ou papel manteiga) com a geleia, tomando cuidado para não colocar muito.
Feche com o biscoito decorado.
Conservação:
Conservam-se em uma caixa de biscoitos, por cerca de uma semana. Se quiser que durem mais ou dar de presente, cubra também o interior com uma camada fina de chocolate que os torna impermeáveis à umidade da geleia.
Para uso pessoal, você também pode recheá-los pouco antes de consumi-los.
Conselhos:
Você também pode mudar a geleia por uma de laranja ou escolher uma do seu gosto.
Se sobrar chocolate amargo, espalhe-o em uma folha de alumínio e deixe esfriar completamente; dessa forma, você poderá reutilizá-lo para outras preparações.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sou alérgico a nozes, como posso substituir?
Use a receita da massa de biscoito normal (você encontra o link acima) ou a de iogurte.
Posso usar óleo em vez de manteiga?
A receita da massa de biscoito de pistache é feita com manteiga, no entanto, você pode usar a tabela comparativa para ver quanto óleo usar no lugar da manteiga.
