Rústicos e crocantes para consumir no café da manhã ou quando tivermos vontade, hoje falo sobre os biscoitos integrais com frutas secas.
Simples e sem ovos nem açúcares adicionados meus biscoitos integrais com frutas secas se juntam à longa lista de doces para o café da manhã que agora preparo semanalmente para começar o dia de forma saudável.
Também esses biscoitos, como os anteriores, têm tâmaras na massa que, junto com a polpa de maçã, conferem uma leve e natural doçura, muito agradável.
Como já expliquei em tantas outras receitas, geralmente, quando nas embalagens de produtos industriais encontramos a menção ‘sem açúcares’, na verdade se refere ao açúcar refinado, que é substituído por outros adoçantes.
Enquanto a menção ‘sem açúcares adicionados’ indica que os açúcares são apenas aqueles naturalmente contidos nos alimentos e, portanto, não se adiciona nem sacarose nem outros adoçantes.
E então, como os açúcares estão presentes em todos os alimentos que ingerimos, tentar limitar seu uso é um bom hábito que adotei como estilo de vida alimentar há vários meses.
Eu também escorrego se houver um aniversário, uma ocasião especial ou no domingo, mas onde posso, limito. E assim procuro variar desde o café da manhã e devo dizer que estou muito satisfeita.
Quer experimentá-los? E se der uma olhadinha abaixo, há links para outras receitas deliciosas e fáceis.
LEIA AS SUBSTITUIÇÕES DE INGREDIENTES NO FINAL DA RECEITA
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- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 44,02 (Kcal)
- Instrumentos 3,43 (g) dos quais açúcares 1,27 (g)
- Proteínas 0,77 (g)
- Gordura 3,07 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 2,02 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 0,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha integral
- 50 g farinha de amêndoas
- 100 g avelãs
- 100 g purê de maçã
- 100 g tâmaras sem caroço orgânicas (ou normal)
- 80 g óleo de arroz
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Cortador de biscoitos
- Triturador
- Tigela
- Assadeiras
- Tapetes
- Superfície de trabalho
Passos
– Triture as avelãs não muito finamente e reserve. No mesmo triturador, coloque as tâmaras secas sem caroço e o óleo e, após triturar, adicione o purê de maçã. Misture com algumas voltas do triturador.
– Junte as avelãs e as farinhas na tigela, peneire o fermento e, após misturar brevemente os pós, adicione o purê de tâmaras e maçã.
– Forme a massa (levará poucos minutos), abra-a sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte os biscoitos. Coloque-os sobre o tapete com microfuros ou papel manteiga.
Coloque as assadeiras na geladeira e pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 13′ (devem dourar levemente)
Variações de ingredientes:
O óleo de arroz pode ser substituído por óleo de sementes ou de oliva; o purê de maçã por polpa de maçã (previamente cozida sem casca com pouca água e depois batida)
A farinha integral pode ser substituída por farinha tipo 2 e o fermento para bolos por bicarbonato.
Conservação:
– Eles se conservam em uma lata de biscoitos
