Os biscoitos integrais com tâmaras e chocolate são sem açúcares adicionados e sem ovos, mas perfeitos para mergulhar na nossa bebida favorita pela manhã no café da manhã.
Após vários experimentos feitos recentemente e todos bem-sucedidos, estou feliz por ter encontrado nas tâmaras a doçura certa que eu procurava.
Ricos em fibras graças à presença das tâmaras e da farinha integral, esses biscoitos me dão a sensação certa de saciedade e a consciência de que este é o caminho a seguir para comer de maneira saudável e saborosa porque não há açúcares adicionados que, como vocês sabem, devo evitar por alguns probleminhas de saúde.
Vocês veem, aqui no blog há muitas receitas de doces, porque fazer doces era e continua sendo minha paixão, e nos finais de semana ou quando meus colegas pedem, fico muito feliz em assar bolos e tortas tradicionais, mas durante a semana evito consumir açúcares adicionados porque, de qualquer forma, os açúcares estão presentes em tudo o que comemos, pão, macarrão, frutas… etc…
A tâmara, porém, sendo uma fruta doce que se torna ainda mais doce com a secagem, me dá a possibilidade de evitar açúcares e adoçantes variados e, graças à sua consistência pegajosa, me permite não adicionar ovos nesses preparos, tornando o produto final mais leve.
As gotas de chocolate amargo certamente contêm uma parte de açúcares, mas é mínima se considerarmos a quantidade usada e quantas gotas acabam em um biscoito… que, se quisermos, podemos até eliminar e substituir por nibs de cacau (a granulação de grãos de cacau) ou frutas secas a gosto.
São feitos realmente em poucos minutos, então o que estão esperando? Experimentem meus biscoitos integrais com tâmaras e chocolate e tenho certeza de que vocês também vão achá-los muito bons!
NO FINAL DA RECEITA VOCÊ ENCONTRA AS DICAS PARA POSSÍVEIS SUBSTITUIÇÕES DE INGREDIENTES E AS PERGUNTAS FREQUENTES (F.A.Q.).
TAMBÉM PODE INTERESSAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20 BISCOITOS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 70,09 (Kcal)
- Instrumentos 9,73 (g) dos quais açúcares 3,70 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Gordura 2,95 (g) dos quais saturados 0,57 (g)dos quais insaturados 1,58 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 2,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g farinha integral
- 90 g tâmaras, secas (sem caroço, variedade deglet nour)
- 50 g gotas de chocolate amargo
- 50 g óleo de arroz
- 90 g leite de aveia
- canela em pó
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Cortador de biscoitos
- Forma de forno
- Processador de alimentos
Passos
Use tâmaras naturais, de preferência orgânicas.
Pique as tâmaras e depois adicione no copo do processador a bebida vegetal e o óleo.
– Adicione os líquidos à farinha integral já peneirada com o fermento para bolos, uma boa pitada de canela e as gotas de chocolate.
– Compacte a massa e depois abra sobre a superfície de trabalho e corte com cortadores de biscoitos, colocando os biscoitos na forma de forno forrada com papel manteiga ou tapete microperfurado.
– Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Depois deixe esfriar e armazene em um recipiente para biscoitos.
Dicas para substituir os ingredientes:
– O óleo de arroz pode ser substituído por óleo de coco, óleo de sementes ou óleo de oliva
– As gotas de chocolate podem ser substituídas pela mesma quantidade de granulado de frutas secas
– A farinha de aveia no lugar da integral.
Conservação:
– Os biscoitos integrais duram vários dias, fechados em uma lata de biscoitos ou jarra de vidro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
– O que posso usar no lugar das tâmaras?
– A receita foi criada com tâmaras; no entanto, acho que pode ser experimentado usar uvas passas previamente deixadas de molho.
– Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Certamente; calcule cerca de 60 g de manteiga derretida e morna e depois proceda conforme a receita.
