Começar o dia com o aroma do bolo de anel bicolor integral super fofo é maravilhoso!
Este ano a primavera está demorando para chegar… estamos praticamente às vésperas do solstício de verão e ainda estamos com a manta no sofá, vestindo os casacos (pelo menos aqui no Sul) e por aí vai…
Por isso, o forno está a todo vapor e… a prova do biquíni fica para depois!
Não podemos, no entanto, baixar a guarda, de alguma forma temos que manter a linha sob controle e então vamos começar a assar algo mais leve!!
Por exemplo, podemos nos permitir uma bela fatia deste super bolo de anel fofíssimo mesmo sendo feito com farinha integral. Como é possível, você deve estar se perguntando?
O ingrediente secreto é: a técnica de preparo e a alta porcentagem de líquidos!
Enfim, é o irmão do bolo de anel fofíssimo sem manteiga onde a água é substituída pelo leite.
Eu o aromatizei com canela, mas como sempre, fique à vontade: baunilha, café solúvel, limão ou laranja… O importante é seguir o procedimento e, sobretudo, fazê-lo!
Inspiração retirada aqui com as minhas variações.
Bom café da manhã a todos com a receita do bolo de anel integral bicolor super fofo!!
VOCÊ TAMBÉM PODE SE INTERESSAR POR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 223,58 (Kcal)
- Instrumentos 30,95 (g) dos quais açúcares 14,97 (g)
- Proteínas 4,24 (g)
- Gordura 10,47 (g) dos quais saturados 2,51 (g)dos quais insaturados 7,04 (g)
- Fibras 2,50 (g)
- Sódio 19,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Bolo de Anel Bicolor Integral Super Fofo
- 210 g farinha integral
- 50 g fécula de batata
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar (pode ser substituído por açúcar mascavo)
- 180 g leite sem lactose (ou integral – parcialmente desnatado – outra bebida)
- 100 g óleo de arroz (ou óleo de oliva ou de sementes)
- 2 colheres de chá canela em pó
- 16 g fermento em pó para bolo (um sachê)
Ferramentas
- Forma de anel de 22-24 cm
Preparo
– Pré-aqueça o forno a 180°C estático ou 170°C ventilado
– Unte a forma com um pouco de óleo e enfarinhe-a.
– Peneire a farinha, o fermento, a canela, a fécula; misture brevemente e reserve;
– em outra tigela, peneire o cacau e reserve.
– Em uma tigela, bata com a batedeira até formar uma espuma bem firme os ovos com o açúcar, depois adicione o óleo em fio, continuando a bater em baixa velocidade. Junte os ingredientes secos brancos, misturando à mão com uma espátula em várias etapas, alternando com o leite.
– Despeje metade da massa na tigela onde o cacau foi peneirado e misture com a espátula.
– Alterne as duas massas na forma e, com o cabo da espátula, faça desenhos.
– Asse por cerca de 30 minutos, dependendo da função usada e do forno (sempre faça o teste do palito).
– Desenforme após 10 minutos e deixe esfriar em uma grade
A quantidade de açúcar pode chegar até 180 g
