Fofinho e perfumado, o bolo de nozes sem açúcares adicionados é ideal pela manhã no café da manhã porque satisfaz e agrada com poucas culpas e é feito com um garfo.
Por que sem açúcares adicionados? Porque ao invés de usar o açúcar refinado, como geralmente se faz nos doces, bati as tâmaras que são naturalmente doces e açucaradas.
Uma receita que se junta a todas as minhas propostas que até agora publiquei para o café da manhã ou para o lanche, e que me conquistou desde a primeira mordida.
Fofinho e úmido, com seu sabor rústico de nozes, que também podem ser substituídas por avelãs ou amêndoas, o bolo de nozes sem açúcares adicionados deliciou nossos cafés da manhã por cerca de uma semana.
Então, o que é preciso fazer?
Bata as tâmaras sem caroço com água e óleo e crie uma emulsão que será adicionada aos outros ingredientes e deixe o forno fazer o resto; e isso veremos com os passos na receita.
O que mais posso acrescentar? Façam e acostumem-se a consumir alimentos não muito doces pelo menos durante a semana e seu organismo agradecerá.
LEIA AS F.A.Q. E OS CONSELHOS NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 149,06 (Kcal)
- Instrumentos 13,10 (g) dos quais açúcares 5,62 (g)
- Proteínas 2,80 (g)
- Gordura 9,47 (g) dos quais saturados 1,37 (g)dos quais insaturados 3,91 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 9,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 170 g farinha tipo 2
- 120 g tâmaras sem caroço
- 100 g nozes
- 90 g óleo de arroz
- 60 g água
- 95 g ovos (equivalente a 2 médios)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 50 g gotas de chocolate amargo (70%)
- 150 g água
Ferramentas
- 1 Picador
- 1 Forma de bolo 20 cm diâmetro
Passos
Pré-aqueça o forno a 180°C
Pique finamente as nozes e coloque em um recipiente.
Coloque no copo do picador (não precisa lavar) as tâmaras sem caroço e o óleo e pique por alguns segundos.
Adicione também os 60 g de água e continue batendo.
Crie a emulsão de tâmaras, óleo e leite e reserve por enquanto.
Em um recipiente, bata com um garfo os ovos e a emulsão.
Adicione a farinha peneirada em duas etapas e misture para incorporar.
Agora adicione as nozes picadas e misture sempre com o garfo.
Adicione a segunda dose de água prevista na receita e deixe-a ser totalmente absorvida.
Adicione à massa as gotas de chocolate e incorpore.
Peneire o fermento diretamente na massa e incorpore.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada, decore a superfície com algumas gotas de chocolate e asse por cerca de 40 minutos (sempre vale o teste do palito).
Conservação:
Conserve em despensa por 5 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que usa o óleo de arroz? Posso substituí-lo?
Uso o óleo de arroz porque meu azeite tem um sabor muito forte, mas se achar necessário ou não quiser comprar o óleo de arroz, use o que tiver em casa.
Pode-se substituir a farinha tipo 2?
Use tranquilamente a integral ou a de aveia.
