O bolo fofo com panetone que sobrou (ou pandoro/colomba) é uma receita anti-desperdício rápida e perfumada que é quase obrigatório preparar se há um ou mais panetones abertos em casa… ou aquele que nos deram de presente e não gostamos.
Em janeiro, depois do Ano Novo, estamos cheios de boas intenções… começa o ano novo… exageramos nos almoços e jantares durante o longo período natalino… mas há eles: os panetones! Jogá-los fora é pecado: não é uma opção! Molhá-los no leite de manhã tudo bem… mas depois de um tempo queremos mudar e então o que fazemos? Reciclamos!
Dois ovos… um pouco de açúcar e farinha… nossos panetones/pandoro que sobraram e em um piscar de olhos… um aroma delicioso se espalha pela casa.
E assim, por alguns dias estamos resolvidos com o café da manhã ou lanche e ainda nos sentiremos grandes confeiteiros, porque o bolo fofo com panetone que sobrou é realmente muito, muito bom!
A inspiração inicial vem de aqui
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 284,08 (Kcal)
- Instrumentos 34,48 (g) dos quais açúcares 18,23 (g)
- Proteínas 4,80 (g)
- Gordura 15,32 (g) dos quais saturados 3,81 (g)dos quais insaturados 0,66 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 42,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo fofo com panetone que sobrou
- 50 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 200 g panetone (ou pandoro/colomba)
- 95 g açúcar
- 80 g óleo extravirgem de oliva (ou de sementes)
- 80 g leite
- 16 g fermento em pó para bolos (equivalente a um sachê)
- 100 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
Forma de 18 cm de diâmetro
- Batedeira elétrica
- 1 Forma de 18
Passos
– Use ovos e leite em temperatura ambiente.
– Ligue o forno a 180°C
– Triture finamente o panetone e reserve; Bata os ovos com o açúcar, em seguida, adicione o óleo em fio sempre com a batedeira em movimento. Em seguida, adicione as migalhas de panetone.
– Misture com a espátula e depois adicione a farinha peneirada e o leite aos poucos (pode ser que precise de menos)
– Adicione o fermento para bolos peneirando diretamente e, por fim, parte das gotas de chocolate (deixe cerca de 30 g para depois)
– Depois de untar e enfarinhar a forma, despeje a massa e decore a superfície com as gotas de chocolate. Cozinhe por cerca de 30′ (o teste do palito é sempre válido)
Dicas:
– Se quiser, você pode adicionar as gotas de chocolate cerca de 10 minutos antes do bolo sair do forno porque nesse ponto não há risco de murchar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
– Pode usar panetone com frutas cristalizadas e passas?
– Na verdade, eu os retirei, mas se gostar pode deixá-los.
– Posso usar também bebida vegetal?
– Sim.
– Posso usar mais de um panetone?
– Claro que sim! Por exemplo, eu usei um panetone com frutas vermelhas (que tentei retirar) e um tradicional só com passas… que também retirei. O aroma e o sabor são realmente indescritíveis!!
