Bolo fofo de morangos e iogurte grego: uma receita leve e rápida com o Bimby.
Se você está procurando uma receita leve, mas irresistível, o bolo fofo de morangos e iogurte grego é o que você precisa! Sem óleo nem manteiga, este bolo é perfeito para quem quer um doce genuíno e saudável, mas sem abrir mão da delícia.
E se você tem o Bimby, o jogo está feito: em poucos minutos você terá um bolo fofo para saborear a qualquer momento do dia.
Graças ao uso do iogurte grego, também se torna um doce rico em proteínas, ideal para quem quer se manter em forma sem abrir mão de um doce delicioso. A combinação de morangos frescos e iogurte torna o bolo fresco e agradável, ideal para lanches de primavera. Além disso, o fato de não conter óleo nem manteiga o torna uma escolha perfeita para quem quer evitar gorduras adicionadas, sem sacrificar o sabor e a maciez.
Com o Bimby, que recentemente entrou na minha cozinha, o bolo é feito realmente em pouquíssimos minutos, sem sujar nada. Não se preocupe, pois deixo também a versão para misturar com as batedeiras elétricas.
LEIA AS DICAS E AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 6 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Dia das Mães
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 180 g farinha tipo 1
- 50 g fécula de batata
- 120 g açúcar
- 16 g fermento em pó para bolos (equivalente a 1 sachê)
- raspas de limão
- 200 g morangos
Ferramentas
- Processador de alimentos Bimby TM6
- 1 Forma de bolo de 22 cm
Passos
Retire o iogurte e os ovos da geladeira pelo menos uma hora antes.
Lave, seque e corte os morangos em pedaços.
Polvilhe os morangos com um pouco de farinha.
Coloque o açúcar e as raspas de limão no copo do Bimby.
Pulverize o açúcar e as raspas de limão por 10″ na vel. 10.
Adicione os ovos e bata por 5 minutos na vel. 4.
Adicione o iogurte à massa de ovos e açúcar e bata por 20″ na vel. 3.
Coloque todas as farinhas no copo (eu as peneirei antes em uma tigela, pois especialmente na farinha pode sempre haver alguma impureza).
Retire o excesso de farinha dos morangos, coloque-os no copo (deixe alguns pedaços de lado) e misture à mão com a espátula para evitar que quebrem.
Unte e enfarinhe a forma e despeje a massa.
Adicione os morangos reservados na superfície e leve ao forno.
Asse por 35 minutos a 180°C, fazendo o teste do palito. Depois desenforme e deixe esfriar completamente.
Notas:
VERSÃO MANUAL:
Bata os ovos com o açúcar com batedeira elétrica por 5/6 minutos até obter uma massa espumosa e volumosa; adicione o iogurte e misture com a batedeira em velocidade baixa. Adicione as farinhas peneiradas e misture à mão ou com a batedeira e, por fim, adicione os morangos cortados em pedaços e enfarinhados. Depois prossiga conforme a receita.
Bata os ovos com o açúcar com batedeira elétrica por 5/6 minutos até obter uma massa espumosa e volumosa; adicione o iogurte e misture com a batedeira em velocidade baixa. Adicione as farinhas peneiradas e misture à mão ou com a batedeira e, por fim, adicione os morangos cortados em pedaços e enfarinhados. Depois prossiga conforme a receita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de iogurte no lugar do grego?
Sim! Você pode usar um iogurte branco clássico (de preferência integral) ou um iogurte de morango para um sabor ainda mais frutado. Considere que o iogurte grego torna a massa mais densa e cremosa, então se você usar um iogurte mais líquido, pode ser necessário reduzir ligeiramente outros líquidos.
Posso usar morangos congelados?
Sim, mas recomendo não descongelá-los antes: adicione-os diretamente à massa para evitar que liberem muita água. Em alternativa, você pode enfarinhar levemente antes de inseri-los.
Posso substituir os morangos por outra fruta?
Claro! Ótimos substitutos são os mirtilos, pêssegos em cubos ou maçãs. Até mesmo cerejas sem caroço funcionam perfeitamente.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelá-lo uma vez completamente resfriado. Recomendo cortá-lo em fatias e congelá-las separadamente para descongelar apenas a quantidade desejada.
Quanto tempo dura o bolo uma vez feito?
Conserva-se por cerca de 3-4 dias à temperatura ambiente, bem coberto. No verão, é melhor mantê-lo na geladeira.
Pode ser feito sem glúten?
Sim, você pode usar uma mistura de farinhas sem glúten para bolos. Verifique se todos os ingredientes (como o fermento) são certificados como sem glúten.
Posso torná-lo mais leve ou fit?
Se quiser, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais (como eritritol) e usar iogurte grego magro. O resultado ainda será fofo.
