O bolo vertido delicado com rosinhas de maçã é uma sobremesa elegante e perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche especial ou um almoço de domingo.
Recheado com geleia de cerejas que, com sua doçura, combina perfeitamente com as maçãs, este bolo encanta desde a primeira mordida.
Do bolo vertido já falei quando publiquei a receita do bolo vertido com creme de avelã; é uma sobremesa muito simples que passa por uma dupla cocção, já que se despeja na forma uma primeira parte da massa que assa no forno por poucos minutos e então se despeja sobre a base assada o recheio escolhido e o restante da massa, terminando a cocção.
Neste elegante doce, o diferencial é dado pelas rosinhas de maçã, feitas cortando finamente uma maçã cujas fatias são dispostas como veremos em breve.
Descubra então como preparar o bolo vertido delicado e encantar a todos, mas antes sugiro que dê uma olhada também em outras receitas interessantes.
P.S. Me inspirei em um vídeo que vi na internet apenas para a decoração; a receita do bolo vertido é a publicada aqui no blog, só que usei água no lugar do leite.
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães, Dia dos Namorados
Ingredientes
- 4 g ovos (médios)
- 190 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 120 g açúcar
- 80 ml óleo de arroz (ou outro óleo suave)
- 100 ml água
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- canela em pó
- 200 g geleia de cerejas light
- 1 maçã
Ferramentas
A mandolina é muito útil para cortar finamente as fatias de maçã.
- 1 Mandolina
- 1 Forma de bolo de 20
- 1 Batedeira elétrica
Passos
Depois de lavar e secar a maçã, corte-a em fatias e faça fatias bem finas com a mandolina. Disponha as fatias de maçã em uma assadeira forrada com papel manteiga como na foto, polvilhe levemente com um pouco de açúcar e leve ao forno a 160°C por cerca de 5′. (devem amolecer)
Fora do forno, enrole as fatias começando do topo da fileira e forme as rosinhas.
Coloque temporariamente as rosinhas em um prato.
Coloque em um recipiente os ovos e o açúcar e bata bem com a batedeira elétrica por 5′.
Despeje o óleo em fio.
Despeje também a água e misture.
Adicione a farinha previamente peneirada e o fermento, misture com uma espátula manualmente para evitar que a farinha se espalhe por toda parte.
Adicione a canela a gosto.
Despeje um pouco mais da metade da massa na forma untada e enfarinhada e asse em forno quente a 180°C por cerca de 15′.
Tire a forma do forno sem se queimar e espalhe a geleia sem chegar até a borda da forma.
Despeje finalmente o restante da massa.
Decore o centro do bolo vertido delicado, com as rosinhas de maçã e continue a cocção por mais 18’/20′. (sempre vale o teste do palito)
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
CONSERVAÇÃO:
O bolo vertido delicado se conserva na despensa por cerca de 3 dias. (mais eu não saberia porque acabou)
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra geleia no lugar da indicada?
Certamente; você também pode usar creme de avelã como indicado na introdução.
E se eu usar um creme de confeiteiro, o que você me sugere?
O creme de confeiteiro que vai ao forno é diferente daquele que se usa para rechear doces. Experimente o creme de confeiteiro do bolo trapunta.
