A bounty cheesecake – receita rápida, leva o nome do famoso snack de coco .. na verdade, é o snack de coco na versão cheesecake.
Este bolo fresco e delicioso se junta a todos os outros que até agora eu fiz e, assim como os anteriores, foi um grande sucesso.
Não contém gelatina, mas ao cortar fica perfeito graças ao uso do cream cheese e da ricota que, sendo compactos, dão a consistência certa ao doce.
Disse a vocês do enorme sucesso que teve porque eu preparei para levar aos meus sogros que gostaram muito, mas depois o resto acabou como sempre no escritório onde os colegas devoraram em um piscar de olhos!
Minha versão, como sempre, tem uma carga de açúcares inferior às que estão na web e isso a torna muito agradável ao paladar sem ser enjoativa.
Prepare os poucos ingredientes da lista e faça o quanto antes a bounty cheesecake – receita rápida e tenho certeza de que se tornará um dos seus pratos favoritos de verão!
LEIA OS CONSELHOS E AS NOTAS NO FINAL DA RECEITA:
POTENCIALMENTE VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 432,83 (Kcal)
- Instrumentos 43,00 (g) dos quais açúcares 25,80 (g)
- Proteínas 7,45 (g)
- Gordura 26,54 (g) dos quais saturados 15,23 (g)dos quais insaturados 7,42 (g)
- Fibras 3,28 (g)
- Sódio 137,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g biscoitos Digestive
- 30 g cacau em pó
- 150 g manteiga (derretida e mornada)
- 250 g cream cheese light (tipo Philadelphia)
- 200 g ricota
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 100 g coco ralado (rapé)
- 180 g chocolate meio amargo 50%
- 70 g leite
- manteiga (um pedacinho)
- q.b. coco ralado (rapé)
Ferramentas
Forma de 20-22
- Sac a poche
- Triturador
Passos
– (passos preliminares)
forre a forma de 22 cm com papel manteiga e derreta a manteiga.
– Triture os biscoitos com o cacau, coloque tudo em uma tigela e adicione a manteiga derretida e levemente mornada. Forme a base da cheesecake, tentando alisar bem e leve ao congelador por 15′.
– Enquanto a base esfria, coloque na tigela o cream cheese, a ricota, o açúcar de confeiteiro e o coco ralado. Misture bem os ingredientes com uma espátula e depois despeje a mistura no sac-a-poche, corte a ponta e esprema de forma circular sobre a base. (se você não tiver o sac-a-poche, proceda de forma tradicional, tentando nivelar bem o creme de queijo)
– Deixe a bounty cheesecake descansar na geladeira enquanto derretemos em banho-maria o chocolate meio amargo com o leite e um pedacinho de manteiga. Despeje o chocolate sobre o creme e decore com um pouco de coco ralado.
Conservação:
– Conserve na geladeira, de preferência em uma caixa de bolos ou recipiente hermético para evitar que absorva odores por 4/5 dias.
Conselhos e notas:
– Se preferir, você pode usar biscoitos de cacau para a base, omitindo obviamente o cacau em pó.
– No lugar do chocolate meio amargo, você pode usar chocolate ao leite e, se não tiver leite (para derreter o chocolate de cobertura), use creme de leite. Se usar apenas o chocolate, a superfície fica dura.
