Receita deliciosa da cheesecake rápida com creme de avelã!
Deliciosa porque desafio os amantes de Nutella a dizerem o contrário e rápida porque, como você verá, ao contrário de outras cheesecakes, é muito mais rápida e nem mesmo precisa de gelatina.
Quem me segue já sabe que não sou particularmente fã do creme de avelã comercial e quando posso faço em casa seguindo a receita do Montersino que você encontra aqui e principalmente que ultimamente estou evitando açúcares.
Mas você também sabe que os colegas no escritório muitas vezes me pedem para trazer algo e como agora está quente, pensei em fazer uma cheesecake que pudesse agradar a todos e por isso a escolha recaiu sobre uma receita que eu tinha em stand-by há bastante tempo.
Como já antecipei, não tem gelatina porque a Nutella, ao esfriar, tende a endurecer e, portanto, o bolo pode ser cortado com certa precisão.
Pessoal, é verão, a estação perfeita para preparar cheesecakes ou outras sobremesas sem assar e esta (porque obviamente eu também comi!) é realmente deliciosa, não é enjoativa e é fácil de fazer; só digo que os colegas vinham ao meu escritório para elogiar tamanha delícia!!
Então, prepare os ingredientes e vamos fazer juntos a cheesecake rápida com creme de avelã.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 418,88 (Kcal)
- Instrumentos 40,59 (g) dos quais açúcares 24,65 (g)
- Proteínas 6,91 (g)
- Gordura 25,67 (g) dos quais saturados 15,28 (g)dos quais insaturados 2,92 (g)
- Fibras 2,77 (g)
- Sódio 97,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g biscoitos secos (tipo Saiwa)
- 50 g manteiga
- 220 g Nutella® (ou outro creme de avelã gianduia)
- 220 g queijo fresco cremoso light (tipo Philadelphia)
- chocolate amargo 75% (a gosto)
- avelãs (a gosto)
Ferramentas
Uma forma com aro removível de 18/20 cm
Passos
– Triture os biscoitos, derreta a manteiga e misture os dois ingredientes. Forre a forma com papel manteiga e coloque a mistura; nivele bem e leve ao freezer por 15′
– Coloque o queijo cremoso em uma tigela, misture até ficar cremoso com um garfo e depois adicione o creme de avelã. Misture bem os dois ingredientes.
– Despeje o creme obtido sobre a base de biscoitos e nivele.
– Decore a superfície da cheesecake com raspas de chocolate (feitas a partir de chocolate frio da geladeira) e avelãs a gosto.
– Deixe na geladeira por pelo menos duas horas, depois desenforme e sirva.
Conservação.
– A cheesecake com creme de avelã conserva-se na geladeira, sob uma campana para bolos, por até 4 dias.
